In Èze lässt Chefkoch Tom Meyer La Chèvre d'Or wieder aufleben, ein ehrwürdiges Haus an der Côte d'Azur am Rande eines Felsens

Nietzsche und Disney waren die ersten Prominenten, die für Eze schwärmten. Mickeys Vater und der Sohn des Pfarrers, für die „Süße und Nervenkitzel das Vorrecht feiner Seelen sind“, waren im Abstand von einigen Jahrzehnten gleichermaßen von dem zeitlosen Dorf begeistert, das 400 Meter über dem Mittelmeer an seinem Felsen thront.

Im Jahr 1953 eröffnete ein gewisser Wolf dort ein Restaurant, das seitdem ein konstanter Erfolg ist – daher die Liebe auf den ersten Blick für Walt the Enchanter, der einen Monat dort verbrachte, obwohl es damals noch keine offiziellen Hoteleinrichtungen gab. Das Chèvre d'Or und seine 45 Zimmer, die nicht über seelenlose Korridore, sondern über steile Gassen erreichbar sind, nehmen heute ein Drittel des Bergdorfes ein. Das Gourmetrestaurant ist eine Brutstätte für einige der besten Namen, wie etwa den Bretonen Ronan Kervarrec, dem es jetzt in der Nähe von Rennes prächtig geht, und Arnaud Faye, der vor kurzem im Bristol angekommen ist .

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Tom Meyer (ehemals Kervarrec-Brigade) ersetzte letzteren