Tausende Menschen versammelten sich in Fanano, um Tiris Blaubeer-Panettone zu genießen.

Modena, 5. August 2025 – Essen – gutes, authentisches Essen, Ausdruck von Kultur und Geschichte, aber auch von Können und Wissen – hat es wieder einmal geschafft, etwas Einfaches und doch Magisches zu schaffen: Menschen ein gutes Gefühl zu geben , während sie ein einzigartiges Dessert genießen und Momente der Entspannung, der Unterhaltung und des Lachens schenken. So lässt sich die Veranstaltung „ Mirtillo d'autore “ zusammenfassen, der Höhepunkt des Abschlusstages des Blaubeerfestivals von Fanano, das dank mehrerer von der Stadtverwaltung organisierter Initiativen das gesamte Wochenende belebte.

Der Star von „ Mirtillo d’autore“ war Vincenzo Tiri, ein international preisgekrönter Konditor, bekannt als „der König der großartigen handwerklich hergestellten Sauerteigprodukte“. Auf der zentral gelegenen Piazza Corsini erzählte der aus Acerenza in der Provinz Potenza stammende Konditor vor über tausend Menschen, begleitet von den fachkundigen Kommentaren des Gastronomiejournalisten Luca Bonacini, zunächst seine unglaubliche Geschichte als junger Mann aus dem tiefen Süden, der es mit Leidenschaft und Können an die Spitze der Konditorei in Italien und im Ausland schaffte.

Unmittelbar danach begann das Show-Cooking, bei dem die Panettone, die Vincenzo Tiri in den letzten Tagen mit Hilfe seines Bruders Giuseppe zubereitet hatte, portioniert und vom Konditormeister mit einer Ganache aus weißer Schokolade, wilden Blaubeeren aus Fanano, einer Prise japanischem Szechuan-Pfeffer mit einem subtilen Zitronengeschmack und schließlich einigen Tropfen traditionellem Balsamico-Essig aus Modena Extravecchio DOP noch unwiderstehlicher gemacht wurden. Zum Abschluss wurden, als Bestätigung des durchschlagenden Erfolgs der Veranstaltung, über 800 Panettone-Portionen mit wilden Blaubeeren aus Fanano kostenlos an die Urlauber verteilt.

„Es war eine wunderbare Erfahrung , denn ich habe ein außergewöhnliches, einzigartiges Produkt entdeckt. Darüber hinaus fand ich in Fanano eine sehr angenehme Atmosphäre vor, die mich an Acerenza, meine Heimatstadt und meinen Wohnort, erinnerte. Es ist eine kleine, dynamische und dennoch ruhige Stadt mit familiärer Atmosphäre“, betonte Vincenzo Tiri. „Am Samstag hatte ich außerdem die Gelegenheit, auf etwa 1.500 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe von Croce Arcana zu klettern, wo ich unter Anleitung erfahrener Pflücker sehen konnte, wo diese unglaublichen Früchte wachsen und wie sie geerntet werden.“

Auch die Stadtverwaltung zeigte sich sehr erfreut. Die stellvertretende Bürgermeisterin Paola Guiducci dankte vor allem Vincenzo Tiri dafür, dass er die Einladung angenommen und versprochen hatte, zu Weihnachten 2026 einen Panettone herzustellen, der die Fanano-Heidelbeere noch stärker in den Vordergrund stellt. Ein besonderer Dank ging auch an Luciana Serri, Präsidentin der Parkverwaltung der Emilia Centrale, die sich die Veranstaltung nicht entgehen lassen wollte, und an die Handelskammer Modena, die neben der Unterstützung der Veranstaltung vor einigen Jahren vorausschauend auch die Fanano-Heidelbeere in die Liste der hervorragenden Agrar- und Lebensmittelprodukte der Region Modena aufgenommen hat, die unter der Marke Tradizione e Sapori di Modena anerkannt sind.