Pollieu. La fiesta del horno, una tradición veraniega imprescindible en el pueblo.

Desde su llegada al pueblo en 1983, Jean-Marc siempre ha conocido esta tradición, organizada cada primer fin de semana de julio por el comité de fiestas.

500 habitaciones para 170 habitantes

En total, hay cuatro hornos en funcionamiento: dos públicos, uno de ellos en la aldea de Lezieu, y dos privados. Pueden hornear una variedad de creaciones culinarias: alrededor de 80 panes, pizzas, tartas de melocotón, albaricoque y manzana, además de brioches. ¡Un total de 500 piezas para 170 residentes!

"Ponemos el horno a calentar tres o cuatro días antes y luego lo recalentamos entre tandas con sarmientos, que tienen la ventaja de quemarse muy rápido", dice Jean-Marc. Con el paso de los años, aunque todos se aferran a esta tradición, se vuelve difícil organizarla, ya que se pierde la transmisión de conocimientos.