Botulismo en Maine-et-Loire: Muerte de un jubilado por consumir conservas caseras, se abre una investigación

Un jubilado que había estado hospitalizado durante varias semanas tras haber sido infectado con la toxina del botulismo en Maine-et-Loire falleció el lunes 28 de julio, anunció el miércoles el fiscal de Angers, Eric Bouillard.

El botulismo es "la principal hipótesis planteada por la ARS" (Agencia Regional de Salud) para explicar la muerte de esta mujer, que había "preparado las latas" de zanahorias sospechosas de haber contaminado a parejas de jubilados, hospitalizados entre el 7 y el 14 de julio, precisó el magistrado, confirmando una información del Courrier de l'Ouest .

La ARS de la región de los Países del Loira confirmó el miércoles por la noche el fallecimiento de una de las personas afectadas por el brote de botulismo identificado en la región de Cholet, sin proporcionar más detalles sobre la fallecida. Según el Courrier de l'Ouest , se trata de una mujer de 78 años.

Según un comunicado de prensa de la ARS del 17 de julio, seis personas fueron hospitalizadas entre el 7 y el 14 de julio tras haber compartido, en diferentes momentos, un pastel de zanahoria hecho con zanahorias envasadas en un frasco por una de las parejas. «Ninguno de estos alimentos se comercializaba», enfatizó la ARS.

El Sr. Bouillard anunció el miércoles que una de las víctimas de la contaminación seguía en cuidados intensivos y que otra seguía hospitalizada, pero en estado menos grave. Una cuarta persona había regresado a casa.

La fiscalía de Angers ha abierto una investigación para determinar las causas de la muerte , añadió el magistrado. Contactada por la Agencia France-Presse el miércoles, la ARS Pays de la Loire no respondió.

El botulismo es una enfermedad neurológica rara y grave, mortal en el 5 a 10% de los casos, causada por una toxina muy potente producida por una bacteria que crece en alimentos mal conservados debido a una esterilización insuficiente.

Del 1 de enero de 2018 al 31 de diciembre de 2024, se declararon 74 focos de botulismo en Francia metropolitana, con un total de 122 casos, incluidos 107 hospitalizados y un fallecido, según datos de Salud Pública Francia.