Los melones y sandías sin limpiar pueden causar intoxicación alimentaria.

El especialista en enfermedades infecciosas y microbiología clínica del Hospital de Capacitación e Investigación de Ankara , Prof. Dr. Salih Cesur, advirtió en un comunicado que las frutas y verduras consumidas sin la higiene adecuada pueden causar intoxicación alimentaria .

Cesur dijo que frutas como la sandía y el melón, que los ciudadanos suelen elegir para refrescarse con el aumento de la temperatura del aire, pueden causar problemas de salud si no se almacenan y limpian en condiciones adecuadas.

Cesur, quien explicó que en redes sociales han surgido publicaciones sobre intoxicaciones causadas por melones y sandías, explicó que esta situación no se limita solo a estas frutas y que riesgos similares pueden ocurrir en todas las frutas y verduras si no se siguen las normas de higiene.

Cesur explicó que las causas más comunes de infecciones transmitidas por alimentos son bacterias como salmonella, shigella y campylobacter, pero también se pueden observar infecciones virales como rotavirus y norovirus e infecciones parasitarias como la disentería amebiana.

Cesur señaló que la higiene alimentaria debe tomarse en serio para prevenir infecciones bacterianas, virales y parasitarias, e hizo las siguientes advertencias:

Es fundamental lavarse las manos antes de comer. Es importante remojar los alimentos en agua con vinagre durante 15-20 minutos para limpiarlos. Si están sucios y han estado en contacto con tierra, debemos remojarlos en agua con vinagre y luego restregarlos bien. Por ejemplo, si los cuchillos utilizados para cortar frutas como melón, sandía, manzana o melocotón han estado en contacto con carne o aves , debemos limpiarlos con un detergente adecuado y enjuagarlos bien antes de usarlos. Consumimos sandía y melón cantalupo con frecuencia durante los meses de verano. Remojarlos en agua con vinagre durante 15-20 minutos y luego limpiarlos definitivamente no causará intoxicación alimentaria.

Las verduras y frutas deben almacenarse en condiciones adecuadas.

El Prof. Dr. Cesur señaló que si se utilizan cuchillos que han estado en contacto con productos cárnicos o avícolas en frutas y verduras sin estar suficientemente limpios, las bacterias presentes en estos productos pueden contaminar otros alimentos, y enfatizó la necesidad de una cuidadosa higiene de las manos después de lavar y enjuagar.

El Prof. Dr. Cesur señaló que las frutas y verduras conllevan un riesgo de infección si entran en contacto con heces o bacterias, y afirmó: «Bacterias como la salmonela y la shigella pueden contaminar el agua y los alimentos, causando intoxicación alimentaria. La salmonela generalmente se transmite por la carne de pollo, mientras que la shigella se transmite por el agua contaminada. Por lo tanto, es fundamental lavar bien las frutas y verduras».

Cesur afirmó que las frutas y verduras se pueden consumir de forma segura siempre que se cumplan las condiciones de higiene adecuadas y compartió la siguiente información:

Se debe evitar especialmente el consumo de alimentos que no hayan sido precortados y almacenados en condiciones adecuadas y frescas. Estos pueden causar intoxicación alimentaria. Frutas como la sandía y el melón deben cortarse en casa, almacenarse en condiciones adecuadas y consumirse sin dejarlas reposar durante largos periodos. En caso de intoxicación alimentaria , pueden presentarse síntomas como fiebre alta, náuseas, vómitos, dolor abdominal y pérdida de apetito entre 12 y 24 horas después de consumir la fruta. En estos casos, se debe buscar atención médica en el centro de salud más cercano.