Essen : une boulangerie populaire fermée en raison de manque d'hygiène

Murs moisis et coléoptères dans le magasin : une boulangerie d'Essen a dû fermer immédiatement après une inspection. Ce que les inspecteurs ont découvert est inquiétant.

Une inspection alimentaire a révélé de graves violations des règles d'hygiène dans la boulangerie et confiserie « Café Ruhrblick » d'Essen, dans la Überruhrstraße. Les autorités ont alors ordonné la fermeture temporaire de l'usine le 27 janvier.

Lors de l'inspection, de grandes surfaces de dépôts noirs ressemblant à des moisissures ont été découvertes sur les murs et les plafonds des principales salles de production et de stockage. Divers équipements tels que le laminoir à pâte, les congélateurs, le lave-vaisselle à capot, la trancheuse à pain et la presse à pain ont été contaminés par de vieilles saletés.

Ce qui est particulièrement alarmant, c’est que les inspecteurs ont trouvé des coléoptères de la farine de riz dans les tiroirs, entre les fournitures et les dossiers de recettes. Des mites et des asticots morts ont également été découverts dans un sac de farine.

Les autorités ont ordonné la fermeture immédiate de l'établissement jusqu'à ce qu'un nettoyage complet puisse être effectué. De plus, le retrait de tous les aliments ouverts a été ordonné. Lors d'une inspection de suivi le lendemain, soit le 28 janvier, les inspecteurs ont constaté que le nettoyage de base avait été effectué de manière suffisante. L'opération a ensuite été rouverte.

Selon une publication de la ville d'Essen, il s'agit d'une violation des réglementations relatives à la protection de la santé, à la protection des consommateurs contre la tromperie ou au respect des exigences d'hygiène, pour laquelle une amende d'au moins 350 euros peut être attendue.