« Trop de polluants et de sucre » dans les galettes de riz et de maïs

Les courses se faisaient dans des magasins bio, des magasins discount, des pharmacies et des supermarchés. La majorité des galettes de riz et de maïs présentes sur le marché sont annoncées comme étant biologiques. L’accent principal du test portait sur l’acrylamide, les métaux lourds tels que l’arsenic, le plomb et le cadmium, ainsi que les toxines des moisissures.

VKI : Ne touchez pas aux gaufres pour enfants

Selon les experts, tous les produits testés qui étaient annoncés comme des produits pour enfants contenaient des additifs tels que des jus, des fruits, des épices ou des arômes ; tous avaient des surnoms tels que yaourt, lait entier, chocolat, cannelle et miel ou des notes fruitées comme la mangue, la framboise ou la fraise. « Cela n'a aucun sens d'habituer les petits enfants au goût des sucreries », a critiqué le VKI. « En raison de sa teneur élevée en sucre, aucun produit n'a obtenu la valeur maximale A du Nutri-Score. »

Les parents qui souhaitent offrir à leurs enfants une gaufrette neutre et non sucrée doivent donc recourir à des produits qui ne sont pas explicitement annoncés pour les enfants. Les galettes de riz conventionnelles, en revanche, contiennent nettement moins de sucre, mais nettement plus de polluants.

Les gaufres de maïs contiennent souvent des niveaux relativement élevés de sel

Selon les défenseurs des consommateurs, la situation est similaire avec les gaufres de maïs : moins de sucre, plus de polluants et presque tout salé. Selon le test VKI, le Nutri-Score des galettes de maïs se situe entre B et C. La raison en est, d'une part, la teneur en sel et, d'autre part, la teneur en protéines et en fibres plus faible par rapport aux galettes de riz.

Les galettes de riz « normales » sont les meilleures en termes de nutriments

En ce qui concerne l’évaluation des valeurs nutritionnelles, les galettes de riz qui ne sont pas annoncées pour les enfants sont les plus performantes. Parmi ceux-ci, quatre ont été évalués avec un Nutri-Score A et un Nutri-Score B chacun. « Parce qu'ils contiennent beaucoup de protéines et de fibres, ils conviennent également comme collation sportive », expliquent les testeurs. Le Nutri-Score est un système permettant d'indiquer le profil nutritionnel d'un aliment sur l'emballage à l'aide des lettres de A à E et de couleurs de feux tricolores. Cela permet de comparer la valeur nutritionnelle des produits d’un même groupe de produits.

Les gaufres pour enfants sont également plus petites, mais nettement plus chères que les gâteaux de riz normaux. Le prix moyen au kilo est de 30 euros. Les gaufres classiques coûtent environ dix euros.

(SERVICE - Résultats des tests du 27 février dans le numéro de mars du magazine "Konsument" et sur )