Pourquoi la Journée internationale contre la haine à la coriandre est-elle célébrée aujourd’hui ?
Chaque année, le 24 février, des milliers de personnes à travers le monde célèbrent la Journée internationale contre la haine de la coriandre, une journée dédiée à ceux qui ne supportent pas le goût de cette herbe. Mais d’où vient ce curieux événement et pourquoi tant de personnes rejettent la coriandre ?
L'origine de la célébrationLa commémoration de cette journée n'a pas d'origine officielle, mais est née spontanément dans les forums et les réseaux sociaux, où les détracteurs de la coriandre ont commencé à se regrouper en communautés pour partager leur aversion pour cette herbe largement utilisée dans la gastronomie mondiale. Au fil du temps, l’initiative est devenue une date symbolique pour ceux qui estiment que la coriandre gâche leurs plats préférés.
LIRE : D'où vient le mot « güey » et pourquoi l'utilise-t-on au Mexique ? Pourquoi certaines personnes détestent la coriandre ?Le rejet de la coriandre n’est pas simplement une question de goût personnel, mais est lié à la génétique. Des études ont montré que certaines personnes ont une variation dans le gène OR6A2, ce qui leur fait percevoir différemment le goût de la coriandre. Au lieu de ressentir un goût frais et herbacé, ils l’associent à un goût désagréable de savon ou de métal.
Un débat gastronomiqueLa coriandre est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines du monde, notamment mexicaine, indienne et thaïlandaise. Cependant, pour ceux qui le détestent, sa présence dans une assiette peut complètement ruiner l’expérience culinaire. Cette division a suscité d'intenses débats sur les réseaux sociaux, les défenseurs de la coriandre arguant de sa fraîcheur et de sa polyvalence, tandis que ses détracteurs réclament des alternatives sur les menus des restaurants.
Au-delà de la blagueBien que la Journée internationale sans haine contre la coriandre soit célébrée avec humour, elle reflète également un lien curieux entre la science et la perception des saveurs. C'est un rappel de la façon dont nos gènes influencent la façon dont nous percevons la nourriture et de la façon dont quelque chose d'aussi simple qu'une herbe peut provoquer des réactions aussi polarisées.
Que vous soyez amateur ou détracteur de la coriandre, cette journée est l'occasion d'explorer les mystères du goût et de partager des opinions (ou des mèmes) sur l'une des herbes les plus controversées du monde culinaire.
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