Un restaurant primé « Afro-forward » ouvre un café au Museum London

Un restaurant londonien unique qui met l'accent sur la culture à travers la nourriture ouvrira un nouveau café au Museum London plus tard cet été.

Yaya's Kitchen, dirigé par le couple Malvin et Maryam Wright, est actuellement un club de souper éphémère opérant à partir du Food Incubator Hub dans le Old East Village.

Le restaurant a remporté des prix locaux, notamment celui du meilleur restaurant gastronomique du magazine London Inc. en 2024. Depuis son ouverture en 2017, les Wright proposent aux convives un repas culturellement éducatif lorsqu'ils organisent leur dîner hebdomadaire.

« Il s'agit de la continuation, voire de l'expansion, de notre projet culinaire existant », a déclaré Malvin. « Nous disons toujours à nos clients que nous sommes un restaurant hors du commun, loin de là. »

Il décrit la cuisine comme « afro-avant-gardiste » et sans origine nationale particulière. Le couple propose des plats issus de « l'expérience noire mondiale » que beaucoup de convives n'auraient jamais goûtés auparavant, et qu'ils comptent intégrer au menu du déjeuner du café du musée.

« Comme nous le disons toujours à nos clients, même au restaurant : nous ne servons pas de poulet jerk ni de riz jollof », a déclaré Malvin, ajoutant que si on en trouve en supermarché, ils ne sont pas intéressés. « Parce qu'il y a tellement plus, n'est-ce pas ? »

Le musée est « ravi »

Les frères Wright ont déclaré avoir contacté le Museum London à plusieurs reprises pour lui présenter l'idée d'un café. Leur vision a trouvé un écho auprès du musée, qui se réjouit de l'ouverture du café, a déclaré Abby Vincent, porte-parole du musée.

« La nourriture est un élément essentiel de la culture et de l'expression. Proposer une offre culinaire diversifiée est vraiment stimulant. »

Vincent a déclaré que le musée recherchait un locataire pour reprendre l'espace après la fermeture du Rhino Lounge Café en 2024.

Wright a indiqué que la finalisation du menu prendrait plusieurs semaines et comprendrait la présentation de nouveaux ingrédients au personnel. Il a ajouté qu'il souhaitait prendre le temps de créer ce qu'il décrit comme une « représentation sincère et honnête » de la diversité.

Wright a déclaré qu'ils espéraient planifier une grande ouverture prochainement, mais qu'ils ne pouvaient pas encore fixer de date.

« Nous visons la première ou la deuxième semaine de juin, mais cela ne dépend pas de nous », a-t-il déclaré, expliquant qu'il reste encore beaucoup de travail à faire sur l'espace physique.