Les plats préparés les plus malsains RÉVÉLÉS : Les pires contrevenants sont aussi salés que 10 portions de frites McDonald's - votre préféré est-il sur la liste ?
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Les plats préparés vendus en Grande-Bretagne peuvent être plus salés que dix portions de frites McDonald's, a révélé un audit accablant.
L'enquête, menée par le groupe de campagne Action on Salt, a examiné le contenu nutritionnel de plus de 1 500 repas vendus par plus de 30 marques et supermarchés au Royaume-Uni.
Les résultats ont montré que l’option la plus salée contient 6,1 g par portion, soit près de deux fois plus salée que l’eau de mer, deux pizzas margarita (5,2 g) ou près de dix portions de chips dans la chaîne de restauration rapide.
En comparaison, le NHS recommande aux adultes de ne consommer que 6 g de sel par jour, pour les enfants la limite est encore plus basse.
Selon Action in Salt, un plat préparé sur cinq vendu en Grande-Bretagne dépasse les limites quotidiennes recommandées en sel, en matières grasses et en graisses insaturées.
Même certains plats apparemment sains contenaient bien plus de ces trois nutriments que ce qui était recommandé.
Les experts ont qualifié aujourd'hui les conclusions de l'enquête de « préoccupantes » et « inacceptables », affirmant que les fabricants doivent réduire la teneur en sel de leurs repas et protéger la santé publique.
Un excès de sel dans votre organisme entraîne une rétention d’eau dans le sang, ce qui augmente votre tension artérielle.
Cela peut, par la suite, augmenter le risque d’une crise cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral potentiellement mortel.
Les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont l'une des principales causes de mortalité en Grande-Bretagne, tuant environ 160 000 personnes par an, le nombre de décès aux États-Unis étant environ cinq fois plus élevé.
L'enquête d'Action on Salt a révélé que tous les plats préparés produits par le chef et militant pour une alimentation saine Jamie Oliver étaient dangereusement riches en sel, contenant plus de 1,5 g pour 100 g.
Quatre-vingt-trois pour cent d’entre eux étaient également riches en matières grasses et en graisses saturées, et tous étaient pauvres en fibres.
Pendant ce temps, le hachis parmentier Royal, vendu par des marques comme Sainsbury's , arrive en tête de liste en termes de teneur en sel, avec 6,12 g.
Royal a également pris une autre place de choix avec son poulet Tikka Masala au riz au safran qui contenait près de 4,7 g de sel par portion.
Les lasagnes aux légumes Taste of Italy d'Islande ont également obtenu un score élevé avec 3,9 g de sel par portion, soit plus de la moitié de la limite quotidienne recommandée en sel pour un adulte.
En termes de supermarchés, l'Islande est le pays qui propose le plus de plats préparés salés, avec 86 % de ses produits riches en sel.
L'Organisation mondiale de la santé recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 5 g de sel par jour, soit environ une cuillère à café. Les recommandations du NHS, quant à elles, recommandent de ne pas en consommer plus de 6 g par jour, soit environ une cuillère à café. Cela correspond à la quantité contenue dans 17 paquets de chips.
Viennent ensuite Aldi (70 %), Lidl (64 %), puis M&S et Sainsbury's (54 % chacun).
Morrisons a obtenu les meilleurs résultats parmi les supermarchés, avec seulement 40 % de ses plats préparés riches en sel.
Action on Salt a également constaté une variation substantielle de la teneur en sel dans différents types de plats préparés.
Par exemple, les spaghettis bolognaises sans gluten de Sainsbury's contenaient 4,35 g de sel par portion.
C'était 8,5 fois plus de sel qu'un autre produit, les pâtes bolognaises sans gluten de Kirsty, qui ne contenaient que 0,5 g de sel.
Les plats préparés tendance préparés par Charlie Bingham n'étaient pas loin derrière ceux de Jamie Oliver en termes de teneur en sel, avec 91 % de teneur élevée en sel.
Les directives du NHS suggèrent que les adultes ne devraient pas consommer plus de 6 g de sel par jour.
L’OMS recommande cependant seulement 5 g.
Une alimentation trop riche en sel est liée à l'hypertension artérielle, car le sodium contenu dans le sel entraîne une augmentation de l'eau dans vos vaisseaux sanguins.
Des études ont suggéré qu’une consommation élevée de sel est associée à une augmentation de 23 % du risque d’accident vasculaire cérébral et de 14 % du risque de maladie cardiovasculaire.
D’autres recherches ont indiqué qu’une consommation élevée de sel provoque un raidissement des vaisseaux sanguins et des artères.
À leur tour, ces changements peuvent entraîner un risque plus élevé de maladie cardiaque.
Quelle est la quantité maximale de sel qu’un enfant devrait consommer par jour ?
Source : La British Heart Foundation et le NHS
Parmi les 1 511 plats préparés analysés, Action of Salt a constaté que 56 % étaient riches en sel, 42 % riches en graisses saturées et 71 % pauvres en fibres.
Un individu sur cinq présentait à la fois une teneur élevée en matières grasses et en sel.
Sonia Pombo, responsable de l'impact et de la recherche chez Action on Salt, a déclaré que les objectifs volontaires imposés aux producteurs pour réduire la teneur en sel, introduits en 2006, n'étaient clairement pas efficaces.
« Plus de la moitié des plats préparés étant jugés trop riches en sel, la santé des consommateurs est sérieusement menacée, souvent sans qu'ils s'en rendent compte », a-t-elle déclaré.
« Il ne devrait pas être si difficile de manger sainement.
« Nous avons maintenant besoin que le gouvernement cesse de céder aux intérêts de l’industrie et qu’il introduise des objectifs obligatoires de réduction de la teneur en sel, avec de réelles conséquences en cas de non-respect. »
Le Dr Pauline Swift, présidente de l’association caritative Blood Pressure UK, a également appelé à l’action.
« L’excès de sel dans notre alimentation est directement lié à l’augmentation de la pression artérielle – le plus grand facteur de risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de maladie rénale – qui sont tous totalement évitables », a-t-elle déclaré.
« Le gouvernement doit agir maintenant pour imposer des objectifs plus stricts de réduction de la consommation de sel et protéger la santé publique avant que davantage de vies ne soient perdues inutilement. »
Le professeur Bryan Williams OBE, directeur médical et scientifique de la British Heart Foundation, a ajouté : « Ces données inquiétantes montrent qu'il n'est pas toujours simple pour les gens de trouver des plats préparés à faible teneur en sel.
« Les entreprises agroalimentaires doivent faire davantage pour réduire la teneur en sel de leurs produits, afin que les options saines soient plus facilement disponibles. »
Le NHS prévient qu’une consommation excessive de graisses dans votre alimentation, en particulier de graisses saturées, peut augmenter votre taux de cholestérol, ce qui augmente à son tour le risque de maladie cardiaque.
D’autre part, consommer suffisamment de fibres, également appelées fibres alimentaires, aide à la digestion, prévient la constipation et est également associé à un risque moindre de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et de cancer de l’intestin.
Les plats préparés sont désormais considérés comme un aliment de base du régime alimentaire britannique moderne, les enquêtes suggérant que trois personnes sur quatre en consomment au moins un par semaine.
Le ministère de la Santé et des Affaires sociales a été contacté pour commentaires.
L'analyse des plats préparés par Action on Salt s'est basée sur les produits étudiés en janvier de cette année.
Daily Mail
