Les meilleurs hôtels, restaurants et chambres d'hôtes de Grande-Bretagne pour 2025 annoncés lors d'une cérémonie prestigieuse
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Les meilleurs hôtels, chefs et nouveaux venus dans l'hôtellerie du pays pour cette année ont été dévoilés lors des Hospitality Awards 2025, prix phares de l'AA.
L'événement, qui a eu lieu au JW Marriott Grosvenor House et animé par la personnalité de la télévision et de la radio Vernon Kay le 22 septembre, a mis en lumière les hôtels, restaurants, spas, auberges et chambres d'hôtes les plus exceptionnels du Royaume-Uni.
Des prix ont été décernés dans 18 catégories, dont le prix AA Chefs' Chef of the Year, le prix AA Sustainable Award, le prix AA Spa Hotel of the Year et le tout nouveau prix AA Rising Star Award.
Gareth Ward, d'Ynyshir, a été nommé Chef de l'année 2025 par AA Chefs, une distinction prestigieuse votée exclusivement par ses pairs.
Ayant transformé Ynyshir, dans la campagne galloise, en l'un des hauts lieux culinaires les plus excitants du Royaume-Uni, Ward est connu pour son approche audacieuse et avant-gardiste de la cuisine moderne, fusionnant les influences japonaises avec les meilleurs produits gallois.
Le prix AA Lifetime Achievement Award a été décerné à James Thomson OBE de Prestonfield, Édimbourg , tandis qu'Alain Roux et Michel Roux Jr ont reçu le prix AA Outstanding Contribution Award.
Dans la catégorie Restaurants de l'année, divisée en sous-catégories Angleterre, Londres, Pays de Galles et Écosse, Skof, basé à Manchester, Josephine, dans la capitale, Gorse, à Cardiff, et The Little Chartroom, à Édimbourg, ont respectivement battu leurs concurrents.
L'hôtel Cavendish du Derbyshire a remporté le prix de l'hôtel de l'année pour l'Angleterre, avec le 1 Hotel Mayfair pour Londres, le St Brides Spa Hotel, Pembrokeshire, pour le Pays de Galles, le 100 Princes Street, Édimbourg, pour l'Écosse, et le Old Inn, Co. Down pour l'Irlande du Nord.
Avec une histoire remontant à 1397, The George Inn, situé dans le Somerset, a été élu Auberge de l'année
Avec une histoire remontant à 1397, le George Inn, situé dans le Somerset, a été élu Auberge de l'année.
Il avait déjà remporté le prix de l'auberge de l'année lors des AA's Bed and Breakfast Awards 2025 - décrit comme ayant une « atmosphère merveilleusement chaleureuse et engageante, une équipe très engagée faisant tout son possible pour assurer un séjour détendu et enrichissant, et un sentiment tangible du passé à chaque tournant. »
Le prix du B&B de l'année a quant à lui été décerné à 25 Boutique B&B, basé dans le Devon.
L'hébergement réservé aux adultes a également remporté le prix anglais du B&B de l'année aux AA's Bed and Breakfast Awards 2025.
L'AA a qualifié l'hôtel-boutique de « sommet de son art » grâce à « une fusion attrayante de confort, de qualité et d'hospitalité, qui se combinent pour assurer une expérience client enrichissante et épanouissante ».
De plus, le Hoar Cross Hall, classé Grade II, dans le Staffordshire, a été couronné hôtel spa de l'année grâce à ses chambres élégantes, ses jardins spectaculaires, sa cuisine décadente et ses spas primés à la pointe de la technologie.
Simon Numphud, directeur général d'AA Media, a salué le secteur hôtelier britannique pour sa résilience et son esprit d'innovation en 2025. Il a déclaré : « Cette célébration met en évidence la passion, la créativité et la résilience qui définissent l'hôtellerie britannique.
« Les équipes ont transformé les défis en opportunités, nous inspirant par leur innovation et leur dévouement.
Le 25 Boutique B&B, Torquay, Devon, a remporté le prix anglais du B&B de l'année
L'AA a déclaré que le 25 Boutique est « au sommet de son art » grâce à « une fusion attrayante de confort, de qualité et d'hospitalité, qui se combinent pour assurer une expérience client enrichissante et épanouissante ».
Chef de l'année des chefs
· Gareth Ward du restaurant et des chambres Ynyshir, Eglwys Fach
Prix pour l'ensemble de sa carrière
· James Thomson OBE de Prestonfield, Édimbourg
Prix pour contribution exceptionnelle
· Alain Roux et Michel Roux Jr
Restaurants de l'année
· Angleterre – Skof, Manchester
· Londres – Joséphine, Londres
· Pays de Galles – Gorse, Cardiff
· Écosse – The Little Chartroom, Édimbourg
Hôtels de l'année
· Angleterre – L'hôtel Cavendish, Derbyshire
· Londres – 1 Hôtel Mayfair, Londres
· Pays de Galles – St Brides Spa Hotel, Pembrokeshire
· Écosse – 100 Princes Street, Édimbourg
· Irlande du Nord – The Old Inn, comté de Down
Groupe de l'année
· Daniel Thwaites (hôtels, auberges et spas)
Petit groupe hôtelier de l'année
· Collection Brend
Prix du vin
· Angleterre et dans son ensemble – Sketch Lecture Room & Library, Londres
· Pays de Galles – Restaurant et chambres Ynyshir, Eglwys Fach
· Écosse – Timberyard, Édimbourg
Étoile montante de l'année
· Nataliia Maiseionok - Fischer's Baslow Hall, Derbyshire
Femme de ménage de l'année
· Amit Pal – Prestonfield, Édimbourg
Prix du développement durable
· L'hôtel Gleneagles, Écosse
Auberge de l'année
· L'auberge George, Somerset
B&B de l'année
· Le 25 Boutique B&B, Devon
Restaurant avec chambres de l'année
· Restaurant Interlude, West Sussex
Hôtel spa de l'année
· Hoar Cross Hall, Staffordshire
Prix de l'équipe du restaurant
· The Goring, Londres
Restaurant universitaire de l'année
Restaurant @34 – Exeter College
Nouvelles 5 Rosettes
· Forest Side, Grasmere
· Row on 5, Londres
Nouvelles 4 rosaces
· Restaurant Cedar Tree par Hrishikesh Desai, Cumbria
· HAAR, Fife
· Restaurant Interlude, West Sussex
· Forge @ Middleton Estate, Yorkshire du Nord
· Solstice de Kenny Atkinson, Newcastle Upon Tyne
· SOURCE à l'hôtel Gilpin, Cumbria
Nouvelles 3 rosaces
· L'auberge Kirkstyle et le Sportsman's Rest, Northumberland
· Skof, Manchester
· La Corne d'Abondance, Devon
· Le Greyhound, Buckinghamshire
· Fawsley Hall Hôtel & Spa, Daventry
· L'avenue à Lainston House, Winchester
· Sushi Kanesaka (45 Park Lane), Londres
· Melton's, Yorkshire du Nord
· Ajoncs, Cardiff
· Le Braywood, Berkshire
· La cuisine de la ferme, Yorkshire du Nord
· Les Trois Cheminées, Colbost
· Manoir de Gravetye, West Hoathly
Nouveaux 5 étoiles rouges
· Raffles London au OWO, Londres
· Le Beaumont Mayfair, Londres
· 100 Princes Street, Édimbourg
Nouvelles 4 étoiles rouges
· Les Ormes, Worcestershire
· Down Hall Hôtel & Spa, Hertfordshire
· Le Cygne au Lavenham Hotel & Spa, Lavenham
· Foxhills, Surrey
Nouveaux 3 étoiles rouges
· Le Cochon dans les Cotswolds, Cotswolds
« Félicitations à tous les lauréats, nominés et nouveaux détenteurs de Rosette – vos réalisations méritent d'être reconnues aujourd'hui et constituent un brillant exemple pour l'avenir de notre industrie. »
Cela fait suite au dévoilement, plus tôt cette année, par la bible des vacances Conde Nast Traveller de sa sélection des meilleurs nouveaux hôtels du monde , y compris certaines options étonnamment bon marché.
La marque a publié la Hot List 2025 après que ses experts ont passé un an à parcourir le monde pour trouver les meilleures nouvelles ouvertures - y compris un hôtel saoudien qui a transformé un village abandonné en briques de boue, une jolie auberge dans le Peak District et une demeure Art déco dans la Grosse Pomme.
Trois hôtels britanniques sont sélectionnés, dont le luxueux Mandarin Oriental de Mayfair à Londres, un hôtel jumeau de l'établissement Knightsbridge de la chaîne haut de gamme.
Daily Mail
