Retour à la campagne : poulets élevés en liberté, élevage régénératif et hébergement rural à contre-courant du modèle traditionnel

Rodrigo Donnola avait une vingtaine d’années et avait une certitude : la campagne l’appelait . La certitude était inconfortable, car la ville l’avait déjà complètement absorbé. Il vivait au cœur de Buenos Aires, se déplaçant entre les salles de classe de l'université et les appartements de ses amis, supportant l'agitation avec une patience qui s'épuisait. Il étudiait l'ingénierie de la production agricole et, sur le papier, tout lui semblait convenir : un fils de la campagne, avec un avenir assuré là-bas . Mais il y avait quelque chose qui n'allait pas. Les sujets, les détails techniques, la vie urbaine, le temps arrêté entre les livres qui ne parlaient pas du vrai terrain qu'il avait foulé depuis l'enfance.

La décision de retourner à Arroyo de Luna , la ferme de sa famille, était plus un cri de nécessité qu'un plan méticuleux . Personne dans la famille ne l’a accueilli à bras ouverts. Son père, surtout, ne comprenait pas cette démission. Pour lui, sans titre, il n'y avait pas de retour . Rodrigo a insisté , il a supporté une année de salaire ridicule, une sorte de punition implicite qu'il a lui-même acceptée sans savoir pourquoi. Mais à ce moment-là, il a appris. Il a découvert que la théorie n’avait pas grand-chose à voir avec la pratique et que le terrain appelait autre chose.

Le champ de 150 hectares , situé entre Arrecifes et Capitán Sarmiento , était destiné à suivre la logique de la pampa humide : production intensive, grandes machines, modèle de monoculture extractive . Rodrigo, cependant, commença à voir quelque chose de différent . Ce n’était pas exactement un acte de rébellion, mais une succession de questions qui le conduisirent à un autre paradigme. Il observait les pâturages pousser parmi les graines de soja, le potentiel de ce qui poussait sans intervention . Il a découvert le pâturage rationnel , la synergie entre les vaches, les moutons et les poules, le recyclage des nutriments qui pourraient valoriser la terre sans avoir recours à des apports extérieurs .

Le déclic est venu lors d’une visite dans un établissement agroécologique. Il l’a vu à l’œuvre : les animaux ont amélioré le sol, les coûts ont baissé, la qualité de vie de tous – animaux et humains – s’est améliorée . Il a fait des recherches, étudié par lui-même, absorbé les principes de Fukuoka, Voisin, Salatin et Savory . Il a travaillé dans une ferme laitière biologique en France et a participé à des projets en Italie . Il a rejoint des groupes de producteurs en transition et a échangé des connaissances avec l'INTA . Il a appris à jouer avec la nature au lieu de s'imposer à elle .

Assis sous un vieux mûrier épais, Rodrigo dit que la transformation d'Arroyo de Luna n'a été ni rapide ni facile . Il a fait face aux sécheresses, aux pertes, à ses propres doutes et à ceux des autres. Mais il a persisté . Sa production a pris un tournant définitif : élevage régénératif, cultures avec intervention chimique minimale, diversification et tourisme rural . La logique était claire : moins de dépendance aux intrants, plus de résilience . Si l’agriculture conventionnelle misait tout sur la loterie climatique et des packages technologiques coûteux , lui préférait la sécurité de l’équilibre . « Je ne recherche pas la performance maximale, mais la stabilité », dit-il. Il compare ses rendements à ceux de ses voisins, qui le regardent avec incrédulité. « Les chiffres ne mentent pas : je produis plus de viande, je préserve la fertilité du sol et mon investissement est moindre. »

Rodrigo réfléchit à tout cela tout en nourrissant un troupeau de poulets en liberté gardé par un chien protecteur, le meilleur moyen d'éloigner les renards prédateurs . Les poulaillers mobiles laissent derrière eux des taches vertes éclatantes, preuve directe de la régénération du sol . En face, le ruisseau Luna est visité par les chajas, les vanneaux royaux et les martins-pêcheurs , qui sont certains qu'il y a ici de la biodiversité.

Mais l’agroécologie , selon lui, n’est pas seulement une question de production. Il s’agit d’une transformation profonde du rôle de l’agriculteur . Il ne s’agit pas de maximiser les hectares de soja pour l’exportation, mais de générer de la valeur ajoutée, de vendre de la viande, des œufs, des noix, de diversifier . « Le problème n’est pas de produire, c’est de vendre », dit-il. Et c'est là que le système l'étouffe : les intermédiaires qui prennent la plupart des bénéfices, les marchés qui ne valorisent toujours pas ce qu'il propose .

Le tourisme s’ajoute également à cette équation. L'ancienne ferme a été rénovée pour accueillir les hôtes qui viennent à Arroyo de Luna à la recherche d' une connexion avec la campagne depuis son essence . La maison a une décoration rustique, en accord avec le message . « Ceux qui se connectent le plus sont les enfants », révèle Rodrigo . « C'est incroyable de voir à quel point ils sont immédiatement captivés par tout ce qui doit être fait et sont les premiers à vouloir partir en tournée », ajoute-t-il. La proposition centrale est simple : en plus de se déconnecter du bruit quotidien, l’idée est de vivre le travail quotidien de la vie rurale . « Les enfants oublient leur téléphone portable, c'est automatique », insiste-t-il.

La vie quotidienne à Arroyo de Luna est intense . Avec l'aide de bénévoles comme Agostina , étudiante en ingénierie agricole de Merlo , Rodrigo partage son temps entre le travail dans les champs, la distribution de ses produits et les cours à l'Université nationale de San Antonio de Areco , où il a repris ses études d'ingénierie zootechnique. Il vit entre pâturages et livres, entre la solitude de la campagne et les salles de classe de l'université . Dans sa routine, une constante : les animaux . « S’ils vont bien, tout fonctionne », dit-il.

Le camion s'arrête sur une route de campagne, où deux chevaux paissent librement . Entre la clôture et le ruisseau se trouve une grande parcelle de pâturage, ce que d'autres verraient comme une énorme erreur . Ici, cependant, parmi les prairies jaunies par l'action cruelle de la sécheresse , les fleurs violettes de la radicheta sauvage s'étendent comme de petites lumières .

Ses voisins le voient comme un cinglé . Non pas parce qu’ils ne comprennent pas ce qu’ils font, mais parce que cela dépasse les limites de ce qui est possible . Cependant, ils le respectent . Ils s'entraident, échangent des graines, partagent des machines quand c'est nécessaire. Parce que la campagne, même dans son modèle le plus industriel, continue d’être un réseau de soutien . Mais Rodrigo sait qu'il leur est difficile de le suivre . Non pas parce que cela ne fonctionne pas, mais parce que le changement est complexe . « C’est viable à grande échelle », insiste-t-il, « mais il faut changer notre façon de penser. « Passer d’entrepreneur agricole à agriculteur. » Un concept simple qui implique, en pratique, un saut dans le vide .

Si je devais donner un conseil, il serait direct : visitez, observez, apprenez avant de vous lancer . Il n'y a pas de recettes magiques. L'agroécologie est un chemin progressif, d'essais et d'erreurs, de chaos avec les animaux et d'ajustements permanents . « Un faux pas n’est pas une chute », dit-il, et il le dit avec la certitude de quelqu’un qui a trébuché plus d’une fois . Mais aussi avec la conviction que le chemin qu’il a choisi est le seul qui ait du sens .

Arroyo de Luna est situé dans une zone rurale, entre Capitán Sarmiento et Arrecifes, à 198 km de la ville de Buenos Aires. La chambre double commence à 370 000 $, avec tout inclus : petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

Web: https://www.arroyodeluna.com/

Instagram : @arroyolunaestancia

T: 11-57418765

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