Nous devons être authentiques envers les consommateurs. Et c'est ce que nous faisons

Le matériel a été créé en coopération avec PEPSICO

Comment les consommateurs évoluent-ils ? Quel impact ces changements ont-ils sur la stratégie de PepsiCo en Pologne ?

Les tendances de consommation en Pologne reflètent les changements mondiaux dans les préférences d’achat. Depuis plusieurs années, nous observons la popularité croissante des boissons et des snacks sans sucre, à teneur réduite en sel et en matières grasses. Les prévisions indiquent que dans les années à venir, ce type de produit deviendra le choix d'un nombre croissant de Polonais, c'est pourquoi nous ajustons notre portefeuille de marques afin que chaque consommateur puisse trouver quelque chose pour lui-même.

L’un des facteurs clés qui façonnent le marché est l’arrivée de la génération Z. Cette génération devient un groupe de destinataires important pour nous, mais elle diffère considérablement de ses prédécesseurs, les Millennials et les représentants de la génération X. Pour eux, les achats – y compris les courses alimentaires – sont avant tout un processus numérique dans lequel la personnalisation joue un rôle clé. Ils attendent des marques qu’elles soient authentiques, transparentes et qu’elles fournissent des informations complètes sur l’origine et la méthode de production des produits eux-mêmes et de leur emballage. De plus, répondre à ces attentes ne constitue pas seulement une valeur ajoutée pour eux : c’est une condition qui détermine les décisions d’achat. En réponse à ces besoins changeants, nous partageons nos connaissances et montrons nos activités. Et nous avons de quoi être fiers. Nos chips sont fabriquées à partir de pommes de terre polonaises cultivées selon les principes de l'agriculture régénératrice dans plus de 70 fermes à travers le pays. Toutes nos usines de production sont 100% alimenté par des énergies renouvelables – solaires ou éoliennes. Nos emballages de collations sont recyclables et nos bouteilles de boissons (hors étiquettes et bouchons) sont fabriquées à partir de plastique 100 % recyclé. à partir de plastique rPET recyclé. Nous sommes conscients que la responsabilité envers la planète devient l’un des critères d’achat clés pour les consommateurs. En tant que leader du secteur, nous nous sentons obligés d’établir des normes et de prendre des engagements ambitieux. Notre objectif ultime est d’atteindre zéro émission nette sur l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement d’ici 2040.

Quels sont les défis les plus sérieux pour les entreprises opérant dans votre secteur – boissons et snacks ? Comment PepsiCo fait-il face à ces défis, notamment sur le marché polonais ?

Le profil du consommateur change tous les quelques années, ce qui est un phénomène naturel dans un marché en développement dynamique. Toutefois, les défis qui impactent le plus notre activité ne découlent pas uniquement de ces changements. Comme la plupart des entreprises, nous sommes confrontés aux effets de l’inflation, qui affecte tous les aspects de nos activités. Pour produire des produits de la plus haute qualité, nous avons besoin d’ingrédients de la plus haute qualité : eau, sucre et jus de fruits pour les boissons et les épices, huile et pommes de terre pour les chips. Les coûts d’obtention de ces matières premières augmentent chaque année, tout comme les coûts de l’énergie. Le plus grand défi est donc de trouver un équilibre entre l’augmentation des coûts de production et le prix de nos produits en rayon. L’augmentation du coût de la vie a incité les consommateurs polonais à être de plus en plus attentifs à la planification de leur budget familial. Les promotions et les remises, qui ont toujours été des outils de vente efficaces, sont devenues encore plus importantes. Nous rendons constamment les prix et les offres promotionnelles que nous proposons à nos partenaires commerciaux plus attractifs.

Dans cette situation, l’entreprise envisage-t-elle d’entrer dans de nouvelles catégories ou segments de produits ?

En Pologne, nous sommes connus depuis des années principalement dans la catégorie des boissons et des snacks. Nous pouvons fièrement admettre que c’est dans ces catégories que nous avons réussi à rejoindre le groupe des leaders du marché. En tant qu’entreprise mondiale, nous proposons une variété de produits sur différents marchés. En Espagne, PepsiCo produit par exemple du gaspacho Alvalle, et aux États-Unis du riz et du gruau du Proche-Orient, des mélanges de noix Nut Harvest et des flocons d'avoine Quaker Oats. Bien que nous n'envisagions pas d'élargir notre gamme de produits sur le marché polonais dans les années à venir, l'expérience de l'entreprise dans d'autres catégories signifie que cela ne serait pas une nouveauté totale pour nous.

Comment réagissez-vous et réagirez-vous au besoin de plus en plus courant d’un mode de vie sain ?

En tant que producteur de boissons gazeuses et de snacks salés, nous surveillons constamment l’évolution des tendances nutritionnelles. Il y a quelques années encore, une approche binaire dominait, consistant à éliminer complètement certains ingrédients ou produits de l’alimentation. De nos jours, de plus en plus de personnes adoptent une approche alimentaire holistique et à long terme : elles s’autorisent de petits plaisirs, comme nos produits. Cette tendance se reflète également dans les données du marché : la valeur des catégories auxquelles appartiennent nos marques augmente constamment. De plus, pour répondre aux besoins des consommateurs qui, pour diverses raisons, limitent leur consommation de sucre, de gras et de sel, nous élargissons constamment notre portefeuille avec des produits qui en sont exempts ou qui en contiennent en plus petite quantité, comme Pepsi Zero, Lipton Ice Tea Zero ou Lay's Oven Baked.

Alors, quels seront les projets prioritaires de l’entreprise en Pologne en 2025 ? Quels sont les principaux objectifs de l'entreprise sur le marché polonais pour cette année ?

L’année 2025 est avant tout celle de la mise en place du système de consigne. À partir du 1er octobre, la réglementation concernée entrera en vigueur, ce qui modifiera considérablement non seulement les obligations des producteurs, mais aussi les habitudes des consommateurs. Conscients de notre rôle dans ce processus, nous avons créé l'année dernière, en collaboration avec d'autres grands producteurs de boissons, le système national de consigne Kaucja.pl. Notre priorité est le fonctionnement efficace du système qui permettra la collecte efficace des matières premières pour la production d’emballages en rPET – un élément clé de l’économie circulaire. En 2018, nous avons été les premiers parmi les leaders du marché à introduire des bouteilles 100 % recyclées dans notre portefeuille. (sans étiquette ni bouchon) en rPET. Actuellement, nous utilisons ce matériau dans la plupart de nos emballages.

Parallèlement, nous travaillons sur des programmes éducatifs à destination des consommateurs pour les aider à comprendre à la fois le fonctionnement du système de consigne et l’opportunité de son introduction. Nous pensons qu’une sensibilisation accrue à l’environnement aidera les consommateurs à développer l’habitude de rapporter les bouteilles usagées. Il convient de rappeler qu’après le lancement du système de consigne, les canettes et les bouteilles doivent être restituées intactes, sans être écrasées.

PepsiCo envisage-t-il d’investir dans la numérisation ou le développement des canaux de commerce électronique en Pologne ?

L’un des facteurs les plus importants qui influencent les choix des consommateurs est la commodité. Un choix plus large de produits, l'évitement des files d'attente, la possibilité de comparer les prix et les livraisons express signifient que de plus en plus de consommateurs choisissent de faire leurs achats en ligne, également dans le cas de produits de grande consommation. Observant ces tendances, nous investissons constamment dans le développement des canaux de commerce électronique.

Nous nous concentrons sur des solutions qui visent à éliminer les documents papier et les espèces dans les relations avec nos partenaires commerciaux. Nous avons récemment mis en œuvre plusieurs projets importants qui nous rapprochent de la réalisation de ces objectifs.

Un exemple parfait de la digitalisation de nos activités est le lancement de l’application PepHub. Il s'adresse aux clients du secteur HoReCa et couvre quatre domaines clés : les commandes, le service, la gestion financière et l'échange d'informations. La possibilité de gérer la collaboration via une application est une qualité totalement nouvelle dans les relations d’affaires. Le nombre de commandes passées via PepHub au cours des premières semaines de fonctionnement de la plateforme confirme que nos clients sont ouverts aux solutions numériques modernes. Malgré le développement de la numérisation, nous tenons à maintenir le contact avec nos partenaires commerciaux. Pour permettre à nos commerciaux de passer plus de temps à échanger avec les responsables d'un point de vente donné, nous les avons équipés d'outils leur permettant de scanner les étagères des magasins. Grâce à cela, ils peuvent consacrer le temps économisé à construire des relations.

Conformément aux hypothèses de notre stratégie de développement durable pep+ (PepsiCo Positive), nous testons également depuis plusieurs mois les livraisons sans papier. Compte tenu du nombre considérable de livraisons quotidiennes dans le secteur des biens de grande consommation, nous sommes convaincus que la numérisation de ce domaine de notre activité apportera des avantages tangibles à l'environnement.

Quelle est l’importance du marché polonais pour les opérations mondiales de PepsiCo ? Comment comptez-vous vous développer sur le marché polonais ?

La Pologne dispose de nombreux avantages qui font que notre marché joue un rôle clé non seulement dans la stratégie européenne mais aussi dans la stratégie globale de l’entreprise. Nous opérons sur la Vistule depuis plus de trois décennies – et pour de bonnes raisons. La situation centrale et l'infrastructure développée facilitent le transport des produits à l'intérieur du pays et vers d'autres marchés de l'Union européenne, et le haut niveau de personnel expert constitue une valeur ajoutée. Nos projets à long terme pour la Pologne sont principalement liés à la stratégie de développement durable – PEP+. Ces dernières années, nous avons investi des ressources importantes dans le développement de quatre usines de production existantes et dans la construction d’une cinquième. L'usine de Świętoch, ouverte en 2023, était l'usine PepsiCo la plus grande, la plus moderne et la plus durable sur le plan environnemental d'Europe le jour de son démarrage. Il s’agit d’un investissement greenfield, conçu dans un souci d’expansion future. Nous prévoyons entre autres : d’autres lignes de production pour faire de l’usine un modèle pour les autres usines PepsiCo – à la fois en termes d’efficacité et d’impact environnemental minimal. De plus, l’année dernière, nous avons investi dans des installations photovoltaïques dans quatre de nos usines, couvrant une superficie de 4 hectares et atteignant une capacité de près de 6 MWc. Cette année, nous prévoyons d’augmenter leur capacité de 3 MWc supplémentaires. En plus d’investir dans nos propres sources d’énergie renouvelables, nous misons également sur le développement du transport électrique, tant au niveau des voitures de société de nos collaborateurs que de la logistique.

Début 2025, nous avons achevé un important projet environnemental dans notre usine de Michrów. Nous avons réduit le poids du bouchon et du filetage de la bouteille en rPET de 1,2 gramme, ce qui signifie que nous réduirons la consommation de plastique jusqu'à 700 tonnes par an.

Le matériel a été créé en coopération avec PEPSICO