Cet aliment peut réduire le risque de cancer de l'intestin de 20 %, révèle une nouvelle étude
Après le décès de la chanteuse Preta Gil des suites d'un cancer colorectal, les hôpitaux ont constaté une augmentation significative du nombre de personnes demandant une coloscopie, examen essentiel au diagnostic précoce et à la prévention de la maladie. Cette inquiétude est justifiée : le cancer du côlon évolue souvent silencieusement, sans symptômes aux premiers stades, et lorsqu'il est détecté tardivement, les chances de guérison diminuent considérablement.
À l’échelle mondiale, c’est le deuxième type de cancer qui cause le plus de décès, selon le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), lié à l’Organisation mondiale de la santé ( OMS ).
Mais la prévention ne se limite pas aux bilans de santé. Elle peut aussi commencer par l'assiette. C'est ce que démontre une nouvelle étude menée par des chercheurs chinois et publiée en août dans la revue scientifique BMC Gastroenterology.
L'analyse a rassemblé les données de 17 études antérieures, portant sur plus de 639 000 participants et environ 97 000 cas de cancer colorectal. Le résultat était sans appel : une consommation accrue de légumes crucifères, comme le brocoli, le chou-fleur et le chou , était associée à une diminution de 20 % du risque de développer la maladie par rapport aux personnes n'en consommant que peu ou pas du tout.
La dose qui fait la différenceLes chercheurs ont observé que même une consommation quotidienne de 20 grammes de ces légumes peut être bénéfique pour la santé. Cependant, la protection la plus importante a été observée chez les personnes consommant entre 40 et 60 g par jour. Il est important de noter que le lien entre les légumes crucifères et la prévention du cancer est étudié depuis les années 1990, et chaque nouvelle étude renforce les preuves de cette protection.
Le pouvoir des composés bioactifsCet effet protecteur s'explique par la richesse nutritionnelle de ces légumes. Ils contiennent des fibres, de la vitamine C, des caroténoïdes et des flavonoïdes, tous associés à une réduction du risque de tumeurs. De plus, les légumes crucifères contiennent des glucosinolates, des composés capables d'induire la mort programmée des cellules cancéreuses (apoptose) et d'inhiber les enzymes qui activent les substances cancérigènes.
Le brocoli , en particulier, est l’une des principales sources de sulforaphane, considéré comme un puissant allié anticancéreux.
Plus qu'un aliment, un mode de vieIl est important de se rappeler qu'aucun aliment ne peut à lui seul prévenir les maladies. La protection repose sur une combinaison de choix : une activité physique régulière, une alimentation riche en légumes, fruits et céréales complètes, l'absence de tabac et une consommation réduite d'alcool sont autant de mesures éprouvées pour réduire le risque de cancer.
En revanche, la consommation fréquente de viandes transformées (comme le bacon, le jambon, les saucisses et la charcuterie en général) ainsi que d'aliments ultra-transformés riches en additifs chimiques est fortement associée à une incidence accrue de tumeurs. Idéalement, privilégiez les aliments frais et naturels et limitez votre consommation de viande rouge.
En d’autres termes : que votre nourriture soit votre meilleur médicament – une maxime de plus en plus soutenue par la science.
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