Gastronomia d'eccellenza: pensare fuori dagli schemi

Tom Elstermeyer è uno chef stellato e artista ceramista. Lui prepara i piatti per tutti i suoi piatti.

Sulla felicità dell'autorealizzazione nella moderna cucina gourmet.

Pensare fuori dagli schemi

Tom Elstermeyer è uno chef stellato e artista ceramista. Lui prepara i piatti per tutti i suoi piatti.

Sulla felicità dell'autorealizzazione nella moderna cucina gourmet.

Quanto è importante il piatto per l'effetto di un pasto? Nel ristorante stellato Michelin “Iko” la risposta a questa domanda è sempre nuova per ogni portata. E ogni volta il piatto diventa palcoscenico e cornice per una presentazione insolita perfino nella cucina gourmet visivamente opulenta.