Montse Meléndez, ingegnere alimentare: "Vi mostrerò il modo giusto per organizzare il vostro frigorifero in modo che il cibo duri più a lungo."

Conservare gli alimenti in frigorifero in qualsiasi modo può ridurne la durata di conservazione senza che ce ne rendiamo conto. Secondo l'ingegnere alimentare Montse Meléndez , una cattiva distribuzione del freddo favorisce il deterioramento e la perdita di qualità. " Vi mostrerò il modo corretto di disporre il frigorifero in modo che gli alimenti durino più a lungo", spiega in uno dei suoi video. Un errore comune è lasciare latte o uova nello sportello, proprio nella zona con la maggiore instabilità termica. Consiglia invece di riservare quello spazio a bevande, salse o condimenti.

Meléndez spiega che non tutti i ripiani hanno la stessa temperatura e, quindi, ogni prodotto ha la sua posizione ideale. Gli avanzi cotti dovrebbero essere posizionati in alto, che di solito è il più freddo. I latticini come formaggio, burro e yogurt dovrebbero essere posizionati al centro del frigorifero, poiché richiedono una temperatura più stabile. La carne cruda è meglio posizionarla in basso, evitando che i suoi succhi entrino in contatto con altri alimenti. Questo riduce il rischio di contaminazione incrociata .

Piccoli gesti dal grande impatto sulla salute

Attraverso il suo profilo informativo, la specialista condivide consigli pratici sulla conservazione e la sicurezza degli alimenti . Organizzare correttamente il frigorifero non solo previene le intossicazioni alimentari, ma permette anche di sfruttare al meglio il cibo. "Spesso non pensiamo alla temperatura quando conserviamo gli alimenti", afferma. Avverte che queste piccole sviste possono portare a problemi facilmente evitabili. Con un po' di conoscenza, è possibile prolungare la durata di conservazione e ridurre al minimo gli sprechi.

Meléndez incoraggia tutti a condividere queste informazioni con familiari e amici che non sanno ancora come disporre correttamente il cibo. Sistemare correttamente il frigorifero è un gesto semplice con effetti concreti sull'igiene domestica. Non è necessario acquistare accessori o dedicare molto tempo: basta comprendere la logica di raffreddamento di ogni zona. " Con piccoli e consapevoli cambiamenti, si può ottenere molto di più di quanto si pensi", conclude. Un consiglio utile per prendersi cura del cibo... e della salute.