San Miguel de Allende, il cuore intrepido del Messico: cosa fare in questa destinazione?

È il cuore! Sì, il cuore del Messico. Non c'è dubbio, non solo per la sua posizione centrale, ma perché pulsa di storia, patrimonio e cultura, capace di affascinare viaggiatori da tutto il mondo.

Siamo atterrati molto presto a Città del Messico e dopo quattro ore di viaggio siamo arrivati ​​a San Miguel de Allende, nello stato di Guanajuato, una delle città più interessanti e ricche di questo paese.

Non sorprende che Travel + Leisure, una delle principali riviste di viaggi, l'8 luglio le abbia conferito il primo posto come migliore città del mondo 2025 , nell'ambito dei suoi prestigiosi World's Best Awards, per il secondo anno consecutivo.

Bastano pochi passi per incantarci con la sua pittoresca architettura spagnola e neogotica nei toni dell'ocra, i cancelli e i balconi in legno, le strade acciottolate e le imponenti chiese che raccontano di un passato ricco e interessante e della sua fondazione nel XV secolo.

Il caldo ci avvolge in questa città situata a 1.910 metri sul livello del mare, negli altopiani centrali del Messico. La nostra prima tappa è al ristorante Mía de pies a cabeza per la colazione e per fare il pieno di energia per la giornata impegnativa che ci aspetta. Chilaquiles è la scelta perfetta: un piatto a base di tortilla chips e salse tipicamente messicane. Un buon caffè, acque aromatizzate e succhi di frutta completano il pasto e danno una carica di energia... E siamo pronti!

Iniziamo dalla fabbrica La Aurora, una meta turistica imperdibile. Arte, cultura e geni creativi convergono in quelli che un tempo erano gli spazi di un'antica fabbrica del XX secolo, restaurati e trasformati in questa galleria poliedrica.

Iván Rodríguez Guerrero, responsabile delle pubbliche relazioni del Centro per l'Arte e il Design, ci racconta che "dal 1902 al 1991 è stata una fabbrica tessile che produceva coperte, un motore economico per la città, uno spazio che ha contribuito alle tradizioni locali. Nel 1991 ha chiuso i battenti, ma un artista americano è arrivato e ha preso in prestito i locali per aprire il suo studio. Altri artisti nazionali e internazionali si sono uniti, e oggi conta il maggior numero di gallerie, negozi di design, negozi di antiquariato e gioiellerie della città".

Lì abbiamo ammirato opere di Pablo Picasso, Andy Warhol, Salvador Dalí e Diego Rivera. Vale la pena parlare con i galleristi e gli artisti per scoprire l'essenza del luogo e l'importanza delle loro collezioni.

Il pomeriggio è perfetto per perdersi tra le strade, le piazze e le chiese della città. Una sosta per ammirare la Parrocchia di San Michele Arcangelo, con le sue torri e i dettagli ispirati alle cattedrali europee. La nostra guida, Rodríguez, spiega che "fu il capomastro, Don Zeferino Gutiérrez Muñoz, un architetto autodidatta, a realizzare la facciata, ispirandosi a disegni, incisioni e cartoline di cattedrali europee". Fu così che le conferirono il suo stile neogotico, con le sue alte torri visibili da qualsiasi punto della città, rendendola oggi una delle chiese più fotografate del Messico.

All'ombra di enormi alberi, ci siamo seduti nei giardini e abbiamo passeggiato nel Barrio del Chorro, che offre viste impareggiabili. Il suo centro storico vanta edifici coloniali ben conservati risalenti al XVII e XVIII secolo.

Con quasi 140.000 abitanti, San Miguel de Allende vi invita a scoprire a piedi la magia delle sue strade, ad ammirarne i colori e la sua impressionante architettura barocca e neoclassica, patrimonio dell'umanità.

Con le sue strette strade acciottolate, i cortili alberati, i raffinati dettagli architettonici e gli interni sontuosi, è senza dubbio una delle città più autentiche del Messico.

Rancho Xotolar, per vivere le tradizioni

La comunità rurale di Xotolar, alla periferia di San Miguel, è un ranch dove abbiamo potuto condividere esperienze di vita quotidiana con la famiglia di Tomás Morín Ruiz, conoscere le loro tradizioni e usanze e gustare una colazione di montagna e le delizie del focolare, della vita di campagna, della mungitura e della semina, nonché della produzione di formaggi freschi.

Il ranch appartiene ai fratelli Morín, che sono cresciuti lì e hanno imparato l'agricoltura, l'allevamento del bestiame e la cucina tradizionale dai loro genitori e nonni. Oggi, alcuni di loro si sono trasferiti altrove e coloro che sono rimasti hanno deciso di condividere le loro conoscenze e la semplice vita di campagna, senza elettricità e con solo i servizi di base, con i viaggiatori.

Per gli amanti dell'equitazione, vengono proposte passeggiate a cavallo attraverso la Cañada de la Virgen, oppure escursioni a piedi ed esperienze culinarie per conoscere storie e tradizioni.

Abbiamo bevuto il tradizionale caffè messicano, accompagnato da formaggio fresco, chilaquiles, fagioli e uova strapazzate. E, naturalmente, non potevano mancare le tortillas fatte a mano. Abbiamo persino imparato a preparare una salsa piccante per i più coraggiosi !

Le enormi mojigangas (bambole di cartapesta e stoffa alte quasi due metri) ci accolgono con i loro sorrisi esagerati. E tra loro arriviamo al cortile della casa-laboratorio dell'artigiano Hermes Arroyo.

Siamo invitati a unirci a loro e a sederci ai tavoli da lavoro mentre condividono i segreti di questa tecnica del cartone bagnato per creare oggetti curiosi. Pennelli, colori e mani al lavoro: ogni studente deve dipingere l'oggetto scelto e mettere alla prova la propria abilità.

Nel frattempo, Arroyo ci racconta la sua esperienza, come sono cresciuti il ​​suo laboratorio (situato nella casa della sua infanzia, nella parte più ripida di San Francisco Street, nel centro storico) e la sua arte, e come oggi abbia un ruolo di primo piano nelle fiere e nei festival, nella vita culturale della città e nei percorsi artigianali della zona.

In via Camino Real de Tierra Adentro, c'è un luogo inaspettato e clandestino, abilmente mimetizzato tra i corridoi labirintici di un hotel. Si chiama Mixtura, nato dalla visione di HQM Gestor de Emociones, produttori di eventi ed esperienze.

L'antica dimora (costruita nel 1740) offre un'atmosfera di eleganza e mistero. L'esperienza inizia non appena si entra e si ammira un murale dipinto da Ana Ragá , insieme a opere di artisti come gli scultori Guillermo Colmenero e Sofía Crimen, e i pittori Daniel Escobedo e Alexander Mayet.

Senza indugio, bicchieri e calici rotolano sul bancone per dare inizio a questo corso intensivo sulla corretta manipolazione e valorizzazione del tequila Guanajuato. Questi sono gli elementi chiave per imparare a preparare cocktail deliziosi e creativi, dai classici rivisitati alle creazioni esclusive.

Il momento clou dell'esperienza consiste nella preparazione di tre cocktail con Casa Dragones, una delle migliori tequila messicane, rinomata in tutto il mondo. Ogni cocktail è abbinato a un piatto, rendendo questo workshop di mixology un'esperienza completa di tre portate.

Cavalcando tra le sbarre!

E siamo andati a fare un giro tra le cantine! Esatto, una delle cose più divertenti e originali da fare a San Miguel de Allende è esplorare la città a cavallo con Coyote Canyon Adventures (CCA), fermandosi in tre cantine tradizionali lungo il percorso. Il tour dura circa due ore ed è adatto sia ai principianti (lo posso garantire) che ai cavalieri esperti.

Abbiamo fatto il tour con Rodrigo Landeros, direttore e fondatore del CCA, attraversando zone come il quartiere di San Antonio e il parco Benito Juárez, per poi concludersi nei pressi della parrocchia.

Il tour include una lezione introduttiva di equitazione e soste in cantine storiche dove la gente del posto condivide aneddoti; inoltre, potrai assaggiare delle ottime tequila.

*Invito del Ministero del Turismo e dell'Identità di Guanajuato.