Dopo anni di assenza, Sidra Pino avrebbe avuto un nuovo capitolo

MÉRIDA, Yucatán. — Bevande iconiche come il Sidra Pino e il Soldado de Chocolate fanno parte della memoria collettiva degli abitanti dello Yucatan. Per generazioni, queste bevande hanno addolcito l'infanzia di molte famiglie della penisola dello Yucatan. Ora, dopo anni di assenza, la loro storia avrebbe aperto un nuovo capitolo .

Secondo Gabriel Pino , proprietario dell'azienda "Sidra Pino" , che ha parlato a un'emittente televisiva, l'azienda Casa Patito ha assunto la missione di far rivivere l' iconica bibita analcolica , con l'obiettivo di trasportare gli yucatechi alla loro infanzia attraverso il suo sapore inconfondibile. "Ne abbiamo parlato in famiglia, siamo cresciuti con questo", ha detto uno dei discendenti del fondatore.

José María Pino Rusconi ha iniziato questa storia più di un secolo fa con la produzione di bevande naturali. Tuttavia, nel 1965 la famiglia vendette il marchio e l'azienda finì per fallire. Ma i pronipoti del fondatore, Beatriz e Gabriel Pino , hanno lavorato instancabilmente per recuperare la sua eredità.

"Abbiamo iniziato a lavorare quando ci è stato concesso il marchio, poco più di tre anni fa", ha detto Gabriel Pino nell'intervista. In questo periodo cercarono alleati strategici che garantissero la qualità e la distribuzione del prodotto. Oggi il ritorno di Sidra Pino si consolida come un evento che va oltre una semplice bevanda: è il recupero di una parte fondamentale dell'identità yucateca.

Con il suo sapore dolce che unisce vaniglia, banana e agrumi, il Sidra Pino è un simbolo della tradizione dello Yucatan. Inoltre, nonostante non ci sia ancora una data fissa, Gabriel Pino ha confermato l'imminente ritorno del Chocolate Soldier, una bevanda con sentori di cannella che ha conquistato gli yucatechi fin dal suo lancio nel 1950. "È un sapore che è stato yucatecanizzato, adattato alla nostra cultura", ha affermato.

Secondo l'intervistato, il ritorno di queste bevande non rappresenta solo un'opportunità per rivivere il passato, ma anche per entrare in contatto con le radici e le usanze della regione.

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