Quali sono le proprietà curative dei pistacchi?

La frutta secca in generale, purché consumata cruda (senza aggiunta di sale, zucchero o olio), ha una vasta gamma di proprietà salutari. L'unico inconveniente di questi alimenti che integrano la dieta (e che in Spagna sono una parte essenziale della dieta) potrebbe essere il loro apporto calorico, che non è esiguo , motivo per cui gli esperti raccomandano piccole assunzioni, seppur quotidiane. Tra tutta la frutta secca, i pistacchi si dimostrano veri alleati nel controllo della glicemia , tra le altre cose.

Pertanto, mangiare una manciata di pistacchi dopo i pasti potrebbe aiutare a prevenire numerose malattie, secondo le conclusioni di innumerevoli studi scientifici. Oltre a normalizzare i livelli di glucosio , questo frutto, originario dell'Oriente e perfettamente adattato alla dieta mediterranea, offrirebbe una significativa protezione cardiovascolare grazie ai suoi antiossidanti , al suo notevole contenuto di fibre e persino al suo miglioramento nella disfunzione erettile.

Pistacchi, i grandi alleati del controllo glicemico

Il grande potere attribuito a questa noce deriva dal suo elevato contenuto di antiossidanti , che proteggono le cellule dai danni causati dagli effetti dei radicali liberi, dallo stress ossidativo e dall'invecchiamento. Gli antiossidanti contribuiscono a un sistema immunitario sano e prevengono lo sviluppo di malattie come cancro, infarto del miocardio, ictus e processi neurodegenerativi.

Recenti studi scientifici condotti dal Center for Clinical Nutrition di Toronto e pubblicati su Nature hanno dimostrato che i pistacchi possono avere un effetto positivo sulla regolazione dei livelli di glucosio dopo i pasti . Coinvolgendo volontari sani, hanno concluso che quando il cibo veniva consumato al di fuori dei pasti principali giornalieri, l'effetto era minimo. Tuttavia, quando i pistacchi venivano consumati insieme a pasti con un elevato apporto di carboidrati, si osservava un chiaro effetto sulla risposta glicemica e i livelli venivano regolati.

Sembra quindi chiaro che una manciata di queste noci aiuta a regolare l'equilibrio, prevenendo i picchi di glucosio e impedendo che la glicemia aumenti eccessivamente.

Un'abitudine che riduce il rischio cardiovascolare

D'altro canto, i pistacchi hanno anche un certo effetto preventivo sulle malattie cardiovascolari. Un gruppo di scienziati dell'Università della Pennsylvania ha suggerito che il consumo regolare di questi frutti secchi , in piccole quantità, può ridurre il colesterolo LDL (quello "cattivo"). Sebbene non si tratti di dati spettacolari, hanno comunque un effetto positivo che vale la pena considerare come un aiuto.

Abbassando il colesterolo, i pistacchi potrebbero contribuire a prevenire le malattie cardiovascolari. Inoltre, i polifenoli presenti nei pistacchi ( antiossidanti di origine vegetale) aiutano a regolare lo stress ossidativo, responsabile dell'invecchiamento cellulare. Tuttavia, gli esperti precisano che i pistacchi dovrebbero essere consumati crudi.

Inoltre, l'elevatissimo contenuto di fibre dei pistacchi, particolarmente benefico (più elevato rispetto ad altri tipi di frutta secca), li rende protettivi del corretto funzionamento dell'apparato digerente, rafforzandolo grazie alla flora batterica intestinale. I loro effetti sull'apparato digerente aiutano anche a prevenire alcune malattie infiammatorie come la sindrome dell'intestino irritabile.

Arginina dai pistacchi e il suo effetto contro la disfunzione erettile

Una ricerca scientifica condotta dall'Ospedale Universitario e Centro di Ricerca Atatürk di Ankara, in Turchia, ha scoperto quello che potrebbe essere l'effetto più sorprendente del consumo di pistacchi nella dieta. Ne analizzeremo il contributo nella prevenzione e/o nel miglioramento della disfunzione erettile.

Si pensa che questi pistacchi aiutino a migliorare questo problema maschile grazie al loro contenuto di arginina. E cos'è l'arginina ? È un amminoacido essenziale che il corpo non sempre produce nelle quantità necessarie. Pertanto, mangiare qualche pistacchio al giorno ha un effetto positivo sulla flessibilità arteriosa e sulla normalizzazione del flusso sanguigno . Rilassando i vasi sanguigni, la disfunzione erettile migliora notevolmente.

Riferimenti

CWC Kendall, AR Josse, A. Estahani, DJA Jenkins. "L'impatto dell'assunzione di pistacchi, da soli o in combinazione con alimenti ricchi di carboidrati, sulla glicemia postprandiale". European Journal of Clinical Nutrition. Volume 65 (2011). Consultato online all'indirizzo https://www.nature.com/articles/ejcn201112 il 1° agosto 2025.

Wang Yuan, Bisheng Zheng, Tong Li, Rui Hai Llu. 'Quantificazione di fitochimici, attività antiossidanti cellulari e attività antiproliferative di pistacchi americani crudi e tostati ( Pistacia vera L.)'. PubMedCentral, Nutrients. Consultato online all'indirizzo https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9329773/ il 1° agosto 2025.