Quanto sono salutari i popcorn?

Uno spuntino sano? I popcorn sono uno spuntino popolare, consigliato se si desidera mantenere una dieta equilibrata, con meno grassi trans e sodio.

Ma con il loro consumo, sorge anche la domanda su quanto siano salutari. Qui ne condividiamo il valore nutrizionale, i benefici e le controindicazioni.

Quanto è salutare mangiare popcorn?

Grazie alla loro consistenza leggera e alla facilità di preparazione, i popcorn sono uno spuntino preferito da molte persone.

Larousse Cocina, dizionario virtuale specializzato in gastronomia, indica che questo alimento è fatto con chicchi di mais soffiati. che scoppiano quando vengono riscaldati con olio in una padella coperta, diventando bianchi e spugnosi.

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Possono essere consumati al naturale o conditi con sale, burro, zucchero, caramello o peperoncino. Tuttavia, il metodo di preparazione e gli ingredienti aggiunti possono fare la differenza tra uno spuntino sano e uno con scarso valore nutrizionale.

Secondo un articolo dell'American Heart Association, i popcorn, se scoppiati ad aria e leggermente conditi, sono uno spuntino sano, poiché i chicchi sono ricchi di fibre. Questo nutriente è associato a un minor rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.

D'altra parte, Maya Vadiveloo, professore associato presso il Dipartimento di Nutrizione e Scienze Alimentari dell'Università del Rhode Island, sottolinea che in Le loro versioni fatte in casa sono "stabili, economiche e molto gustose".

In questo modo, le persone che hanno difficoltà a consumare abbastanza frutta, verdura o altri cereali integrali possono consumarli come alternativa deliziosa.

Anche i popcorn del cinema fanno bene alla salute?

A differenza dei popcorn fatti in casa, quelli venduti al cinema vanno consumati con moderazione. Un articolo della rivista di salute Health avverte che questa versione contiene burro e sale, il che ne aumenta la percentuale di calorie, grassi saturi e sodio.

In media, una porzione media contiene 1.090 calorie e 2.650 mg di sodio. È importante ricordare che il sodio è uno dei principali fattori di rischio per ipertensione e ictus.

Allo stesso modo, l'American Heart Association sottolinea che la maggior parte dei cinema utilizza l'olio di canola per preparare i popcorn. In quantità non regolamentate, fornisce un eccesso di acido erucico, una sostanza collegata ad effetti negativi sulla salute del cuore e del fegato.

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Un altro rischio è che contengono coloranti alimentari come il Giallo n. 5 e il Giallo n. 6, che nell'Unione Europea e negli Stati Uniti riportano etichette di avvertenza sanitaria, sebbene il loro uso sia ancora consentito nei prodotti alimentari.

Cosa contengono i popcorn cotti al microonde?

Per quanto riguarda i popcorn da microonde, la loro principale controindicazione risiede nelle sostanze chimiche aggiunte. Secondo Health, alcune marche potrebbero contenere diacetile, un composto che conferisce loro un sapore burroso ed è stato collegato a una condizione nota come "polmone da popcorn", che causa difficoltà respiratorie e respiro sibilante.

In questo senso, il modo migliore per consumare questo spuntino è prepararlo in casa con ingredienti a basso rischio.

Quali sono i vantaggi dei popcorn fatti in casa?

Se preparati correttamente, i popcorn possono essere uno spuntino salutare. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti sottolinea che rappresentano una fonte conveniente di cereali integrali, carboidrati, proteine e fibre.

Da parte sua, il sito web della Cleveland Clinic sottolinea che 2 tazze di popcorn fatti in casa forniscono:

62 calorie. 12,4 g di carboidrati. 0,73 g di grassi. 2,3 g di fibre.

2 g di proteine.