Voor 52% van de Italianen bestaat ware gastvrijheid uit een welkom met eten en wijn.

Voor 52% is echte gastvrijheid niet gemeten in sterren of voorzieningen, maar met een welkom met eten en wijn. Dat blijkt uit onderzoek van YouGov voor Airbnb. (online platform dat mensen die op zoek zijn naar accommodatie in contact brengt met huiseigenaren die vrije ruimtes hebben om te verhuren korte en middellange periodes) gemaakt met de eerste editie van I Masters of Hospitality, erkenning dat het platform prijzen aan zes Italiaanse gastheren (in Marino (Lazio); Comomeer; Cisternino in Apulië; Moena in Trentino; Montelupo Fiorentino in Toscane; Scopello op Sicilië) die de waarden belichamen van gastvrijheid. Het onderzoek behaalt de eerste plaats in de rangschikking van gebaren 63% van de Italianen verwelkomt met een handdruk, gevolgd door een familiale sfeer (58%), het welkom eten en wijn (52%) en de geur van vers gezette koffie (46%). Vergeleken met de meer gastvrije locaties, de kleine dorpen als symbolische plaatsen van Italiaans welkom (47%), het loskoppelen van de grote steden (9%): een record dat 60% bereikt in Apulië. Uit het onderzoek blijkt dat gastvrijheid van Noord naar Zuid Het neemt duizend verschillende tinten aan. Van Rome tot daar beneden, de welkome - zo leggen analisten uit - is het pure gezelligheid (68%), waar de geur van de saus die in de keuken kookt, wordt een sensatie essentieel (51% tegenover het landelijk gemiddelde van 42%) en de de veelgeliefde uitdrukking "Als je iets nodig hebt, vraag het dan gewoon" van Sicilianen (34%) en Apuliërs (35%) nodigt letterlijk uit tot Gedraag je alsof je familie bent. In het Noorden echter, de aanpak is gematigder: in Lombardije wint de 'Doe wat je doet'-aanpak waren bij u thuis" (16%) terwijl u in Trentino-Alto Adige was (ongeveer 10%) de respectvolle "Ik laat alles voor je klaar, geniet ervan" heeft de voorkeur de woonkamer".