Pikantne sprawia, że jesteś szczupły – Jak chili może pomóc Ci schudnąć
Poszukiwanie skutecznych strategii odchudzania prowadzi do zaskakujących odkryć. Dietetyk Uwe Knop rzuca światło na to, jak papryczki chili mogą zmienić nawyki żywieniowe i pomóc w ograniczeniu kalorii.
Niedawne badanie przeprowadzone przez naukowców z Pennsylvania State University wykazało, że zwiększenie ostrości obiadu wpływa na zachowania żywieniowe i zmniejsza spożycie pokarmu i energii. Naukowcy badali w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych, czy niewielka ilość chili — nie tak duża, aby posiłek stał się niejadalny — powoduje, że ludzie jedzą wolniej, a tym samym mniej. Odkryli, że nieznaczne zwiększenie ostrości suszonych papryczek chili spowalnia jedzenie i zmniejsza ilość spożywanego pokarmu i energii podczas posiłku bez negatywnego wpływu na smakowitość dania.
„Sugeruje to, że dodatkowe papryczki chili mogą być potencjalną strategią redukującą ryzyko nadmiernego spożycia energii” – powiedział autor badania John Hayes, profesor nauk o żywności na Pennsylvania State University i autor korespondencyjny badania.
„Chociaż kontrola porcji nie była wyraźnym celem tego badania, nasze wyniki sugerują, że może to zadziałać. Następnym razem, gdy będziesz chciał ograniczyć posiłek, spróbuj chili blast. Może to pomóc ci jeść wolniej i mniej”. Ale rób to tylko wtedy, gdy naprawdę tolerujesz pikantne jedzenie!
Uwe Knop, urodzony w 1972 r., jest dyplomowanym dietetykiem, autorem i mówcą wygłaszającym wykłady w stowarzyszeniach zawodowych, firmach i na kursach kształcenia medycznego.
Kapsaicyna, ostry składnik papryczek chili, „dokuje” do receptorów w naszym ciele, szczególnie w ustach, które normalnie reagują na ciepło, gdy jemy. Wysyła to sygnał do mózgu, mówiąc ciału: „Uwaga, ciepło, pali, niebezpieczne!” – w ten sposób odbieramy „gorący bodziec”. Wyzwala to szereg reakcji, w tym uwalnianie endorfin („hormonów szczęścia”), które mogą zapewnić uczucie ulgi, a nawet euforii. To ostatnie jest znane jako „chili high” – które oczywiście nie jest porównywalne z „prawdziwym narkotykowym high”. Chili odgrywa również kluczową rolę w percepcji bólu. Przeczytaj więcej na ten temat tutaj .
Nie, to nie jest takie proste. Utrata wagi tylko dzięki chili, w oparciu o motto „im ostrzejsze moje jedzenie, tym szczuplejszy będę”, nie działa. Chili może być „wspomagaczem odchudzania”, ale zdecydowanie musi być zintegrowane z dobrym ogólnym planem.
Skuteczna utrata wagi, a zwłaszcza późniejsze utrzymanie szczupłej sylwetki (tj. utrzymanie wagi), zależy od wielu kluczowych czynników. Skupiamy się tutaj na holistycznym, indywidualnym podejściu – jak ono wygląda i jaki „5-fazowy plan” możesz wykorzystać, aby to osiągnąć.
Niniejszy artykuł pochodzi z EXPERTS Circle – sieci wybranych ekspertów z dogłębną wiedzą i wieloletnim doświadczeniem. Treść opiera się na indywidualnych ocenach i jest zgodna z obecnym stanem nauki i praktyki.
FOCUS
