Sposoby na to, aby Twoje tacos były pożywne

Tacos to jedno z najbardziej kultowych i uwielbianych dań kuchni meksykańskiej. Ich wszechstronność pozwala na dostosowanie ich do każdego gustu, budżetu i regionu. Jednak jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie i jednocześnie przyczynić się do dobrostanu planety, możesz przekształcić swoje tacos w bardziej odżywczą i zrównoważoną opcję bez poświęcania smaku. Poniżej dzielimy się praktycznymi wskazówkami, jak to osiągnąć.

Wybierz tortille kukurydziane pełnoziarniste lub nixtamalizowane

Podstawą taco jest tortilla, a jej jakość ma znaczenie. Wybierz tortille z kukurydzy nixtamalizowanej lub pełnoziarnistej, które zawierają więcej błonnika, przeciwutleniaczy i składników odżywczych niż wersje rafinowane lub przetworzone. Ponadto kukurydza nixtamalizowana jest łatwiejsza do strawienia i ma mniejszy wpływ na środowisko w porównaniu z produktami wysoko przetworzonymi.

PRZECZYTAJ: Zwróć uwagę! Z tego powodu słodkie napoje są bardziej „niebezpieczne” niż słodkie jedzenie. Zawiera białka roślinne

Zastąpienie części lub całości białek zwierzęcych opcjami roślinnymi jest skutecznym sposobem na zmniejszenie śladu środowiskowego posiłków. Niektóre zdrowe i smaczne alternatywy obejmują:

• Fasola, soczewica lub ciecierzyca duszone w stylu meksykańskim.
• Pieczarki z czosnkiem lub przyprawami.
• Marynowane i grillowane tofu lub tempeh.
• Opuncja figowa jest niskokaloryczna, a dodatkowo dostarcza błonnika i przeciwutleniaczy.

Jeśli wolisz mięso, wybieraj chude kawałki, umiarkowane porcje oraz produkty lokalne lub hodowane w sposób odpowiedzialny.

Dodaj świeże, sezonowe warzywa

Prostym sposobem na poprawę wartości odżywczej tacos jest dodanie do nich różnych warzyw. Możesz dodać:

• Poszatkowana czerwona kapusta, bogata w błonnik i przeciwutleniacze.
• Marchewka, sałata, szpinak lub rukola jako świeża baza.
• Ogórek, pomidor lub rzodkiewka dla dodania konsystencji i świeżości.
• Czerwona cebula, czosnek lub chili dla dodania smaku bez dodawania tłuszczu.
• Kupując lokalne, sezonowe warzywa, zmniejszasz wpływ transportu na środowisko i wspierasz gospodarkę pobliskich producentów.

Uważaj na rodzaj tłuszczu, którego używasz

Unikaj smażenia składników w dużych ilościach oleju. Jeśli zamierzasz używać tłuszczu, wybieraj zdrowsze opcje, takie jak oliwa, awokado lub olej kokosowy w małych ilościach. Możesz również piec, piec lub gotować na parze, aby zachować smak bez dodawania zbędnych kalorii.

Umiarkowane ilości produktów mlecznych i sosów o wysokiej zawartości sodu

Ser i śmietana mogą być smaczne, ale w nadmiarze mogą zwiększyć zawartość tłuszczów nasyconych i sodu. Wybieraj wersje o niskiej zawartości tłuszczu, świeży ser lub roślinne zamienniki, takie jak masło migdałowe lub awokado. Przygotowując sosy, wybieraj te przygotowywane w domu, z naturalnych składników i bez konserwantów.

Wykorzystaj resztki i zmniejsz ilość odpadów

Taco może być również świetnym sposobem na wykorzystanie resztek z lodówki: ryżu, fasoli, gulaszów, gotowanych warzyw, a nawet sałatek. Przekształcając żywność, unikasz marnowania i korzystasz z tego, co już masz pod ręką, promując bardziej świadome gotowanie.

Podawaj zbilansowane porcje

Rozmiar ma znaczenie. Podawaj tacos w ilościach, których naprawdę potrzebujesz, łącz je ze świeżą wodą lub niesłodzonymi naparami i unikaj napojów gazowanych lub wysoko przetworzonych. Dobrze zbilansowane tacos nie musi powodować uczucia ciężkości ani winy.

Zmiana tacos w pożywną i przyjazną dla środowiska opcję nie oznacza rezygnacji z ich tradycyjnego smaku. Chodzi o dokonywanie świadomych wyborów, włączanie większej ilości świeżych i lokalnych składników oraz przyjmowanie nawyków korzystnych zarówno dla Twojego ciała, jak i dla planety. W ten sposób każdy kęs będzie celebracją smaku i wspólnego dobrego samopoczucia.

PRZECZYTAJ: Co psychologia mówi o ludziach, którzy nienawidzą kotów?

nocleg ze śniadaniem