WYPIJMY WINO

Bianca jest pierwszą Brazylijką, która uzyskała dyplom prestiżowej brytyjskiej instytucji Wine and Spirit Education Trust. Zajmuje się tematyką związaną z produkcją wina na wyspie. W tym zagrożenie: Santorini jest jednym z najpopularniejszych kierunków turystycznych w Europie, a boom na rynku nieruchomości wywiera presję na rolników, aby sprzedawali swoje ziemie pod budowę domów wakacyjnych i ośrodków wypoczynkowych.

Tę i inne historie o greckim winie możecie obejrzeć w Vamos de Vinho , programie prowadzonym przez dziennikarzy Viniciusa Mesquitę i Rodrigo Barradasa. Sekcja dotycząca Santorini została zaznaczona powyżej. Pełny program można obejrzeć, klikając na film na końcu strony.

Retsina, dziwne wino, które pili starożytni Grecy i które istnieje do dziś

Uważa się, że Grecy pili wino już 3000 lat p.n.e. Ale prawdopodobnie był to zupełnie inny płyn niż ten, który znamy dzisiaj. Często doprawiano je kwiatami i olejkami, co znacznie zmieniało aromat w kieliszku. Grecy używali żywicy sosnowej również do uszczelniania wewnętrznej powierzchni dzbanów i amfor, w których przechowywano, transportowano i sprzedawano wino. Aromatyczny wpływ tej lepkiej substancji jest również bardzo silny. Tradycja ta kultywowana jest do dziś: we współczesnej Grecji wino o nazwie retsina cieszy się dużą popularnością. Celem nie jest już pokrywanie pojemników powłoką, ale doprawianie wina, które zdobi stoły tawern w całym kraju.

Retsina, zwykle produkowana z białych winogron szczepu Savatiano, które są dość neutralne, ma intensywny aromat sosny i jest jedną z tych potraw, które dzielą opinię publiczną: niektórzy (zazwyczaj sami Grecy) ją uwielbiają, inni ją odrzucają.

W transmisji wideo Vamos de Vinho dziennikarze Rodrigo Barradas i Vinicius Mesquita rozmawiają z pedagogiem Biancą Veratti o winach greckich jako całości, rezerwując czas dla ciekawej retsiny. Aby obejrzeć ten fragment, kliknij na film na górze strony. Pełny program znajdziesz poniżej.