8 najlepszych wędzarni dla nowicjuszy i mistrzów grilla

Możesz zrobić własną wędzarnię beczkową z własnej beczki, ale kupując ją od Pit Barrel Cooker Co. otrzymasz wszystko, czego potrzebujesz za 400 dolarów. Ci z was, którzy dopiero zaczynają palić, mogą zapytać: „Po co, kurwa, miałbym kupować tę rzecz beczkową?” Pozwól, że wyjaśnię.

Jeśli chodzi o konfigurację i użytkowanie, jest to tak proste, jak to tylko możliwe. Węgiel umieszcza się na dole, a można go przeplatać namoczonym drewnem, aby uzyskać więcej dymu. Mięso można położyć na ruszcie lub powiesić, a wędzone jest równomiernie ze wszystkich stron, gdy ciepło z dołu unosi się. Może wyglądać dziwnie, ale jest idiotoodporne. Daj to komuś, a w ciągu kilku tygodni uwędzi idealne żeberka lub całego indyka.

Jeśli chodzi o rozmiar, jest wyjątkowy, ponieważ ma tak małą powierzchnię. Problem z niskimi i wolnymi wędzarniami polega na tym, że ogień musi być daleko od jedzenia. Zwykle jest to palenisko przesunięte poziomo względem przestrzeni do gotowania. Tutaj jest to zrobione pionowo. Oznacza to, że możesz mieć wędzarnię w małej przestrzeni, takiej jak dach miejski lub taras o przyzwoitych rozmiarach.

Powiem otwarcie, że to najlepsza pionowa wędzarnia w swojej klasie, ale jest wiele miłości do pionowych wędzarni propanowych i elektrycznych . Są w porządku. Są niesamowicie łatwe w użyciu. Ale szczerze mówiąc, nie jestem ich fanem. Węgiel drzewny to szczęśliwy środek między tradycyjnym paleniem patyków a paleniem w stylu new age.

Jeśli to wydaje się zbyt DIY jak na twój gust, Weber Smokey Mountain jest miłą alternatywą. Chociaż, pracując z wędzarką pionową, uwielbiam możliwość wieszania mięsa. Daje ci to o wiele więcej za ilość miejsca, którą zajmuje.