Inteligência artificial e sensores para reprodução de caracóis

O consumo de caracóis mudou. Anteriormente, a degustação se concentrava na colheita. No entanto, o aumento do seu consumo e, sobretudo, a proibição da recolha e dos danos causados ​​a animais selvagens, entre outras diretrizes da Lei 42/2007, do Património Natural e da Biodiversidade, levou à proliferação de viveiros de caracóis. Ou seja, helicicultura .

Um setor de atividade, concebido como tal, algo recente, mas que já conta com mais de 100 parques de helicópteros em Espanha. Seu consumo é estimado em cerca de 16 milhões de quilos por ano no país, considerando uma média de 400 gramas por pessoa por ano, embora a origem selvagem continue predominando. Atualmente, os caracóis de criação representam cerca de 3% do total de caracóis comercializados , de acordo com os últimos dados do Ministério da Agricultura.

As fazendas de caracóis, assim como o restante do setor agrícola e pecuário, também estão abordando sua transformação digital. Mas, diferentemente de outras fazendas, na helicicultura ainda há muito a fazer porque, até agora, todos os processos eram feitos manualmente e em uma planilha do tipo Excel.

O setor tem tomado medidas para implementar a digitalização, desenvolvendo soluções tecnológicas que atendam às condições específicas e às particularidades dessa produção. E, nesta linha, a candidatura promovida no âmbito do projeto Helixcontrol pela Associação Nacional de Criação e Engorda de Caracóis (ANCEC) , com o apoio do Ministério da Agricultura, enquadra-se no quadro estratégico do CAP-Feader.

Esta ferramenta pioneira, a primeira para helicicultura no mercado , permite "otimizar tempo e eficiência ao digitalizar o trabalho diário do agricultor", afirma Santiago Ponce, CEO da Agência Digital SP, responsável pelo desenvolvimento técnico, ao elEconomista

Esta solução tecnológica também permite que os agricultores tenham informações e dados para fazer previsões , bem como se aprofundar na segurança das fazendas e dos produtos, podendo monitorar, acompanhar e controlar as amostras que são enviadas ao laboratório da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Autônoma de Barcelona. O histórico de todas as amostras e resultados fica disponível nesta ferramenta, que ainda lembra o agricultor de enviar as amostras com um sistema de três notificações: um dia antes do envio, no mesmo dia e no dia seguinte.

O aplicativo, válido tanto para granjas de maternidade quanto para granjas de engorda e reprodução, também é conectado ao laboratório , evitando a perda de amostras enviadas da granja. Dessa forma, obtém-se controle e monitoramento sanitário ao poder verificar o envio daquela amostra, seu recebimento e o resultado da análise. Tudo isso dentro desta solução tecnológica.

O aplicativo - disponível em versões para dispositivos móveis e web - requer um sistema que seja fácil de instalar na fazenda. Tudo o que você precisa é de uma estação meteorológica e sensores a serem distribuídos em determinados pontos para monitorar todo o ecossistema da fazenda de helicicultura, como temperatura e umidade. Além disso, os dados extraídos são utilizados para tomada de decisões. Por exemplo, com sua análise, o agricultor pode verificar se precisa irrigar com base em dados como umidade do ecossistema, entre outros. O aplicativo também usa inteligência artificial para a parte preditiva, que deve continuar a ser desenvolvida.

Tudo isso é articulado de forma simples para o agricultor que precisa utilizar a solução a partir do seu dispositivo móvel ou computador e tendo apenas uma conexão com a Internet. "Todo o processo é simplificado para clientes internos e externos", acrescenta Ponce. De fato, o agricultor recebe em seu terminal todos os dados coletados pela estação meteorológica, que está diretamente conectada ao aplicativo.

Depois que a ferramenta for projetada, a ANCEC a disponibilizará aos agricultores em suas fazendas. Além disso, continuarão a ser feitos progressos para responder a mais necessidades do setor com a incorporação de mais funcionalidades como sistemas de alerta em tempo real e tomada de decisões avançadas para a exploração, para poder saber inclusive os quilos de caracóis que vão ser exportados ou os litros de água que são consumidos.

"À medida que mais dados forem coletados, mais informações estarão disponíveis" para otimizar a criação de caracóis e ganhar em eficiência e reduzir os custos deste produto, que terá um preço de 5,75 euros por quilo na nona semana de 2025, de acordo com os últimos dados de Llotja de Bellpuig. Será feito ainda um trabalho para que seja possível prever problemas de saúde na própria unidade.

No momento, as funções se concentram no controle de despesas, consumos e condições de alerta de saúde por meio do laboratório de análises da universidade . No futuro, "queremos que ele irrigue quando for necessário para que o agricultor ganhe eficiência", acrescenta o CEO da Agência Digital SP, com sede em Zaragoza, que incluiu Rubén e Andy em sua equipe de desenvolvimento.

E embora a ferramenta ainda esteja em fase beta, testes realizados em fazendas de caracóis têm apresentado bons resultados. Isso é demonstrado pelos testes realizados em Helix Donaire, Caragols Moli de Vent, Granja Fonfría, Mas Treubanya, Cargols de cal jep e Caracoles de Aliste.