Cinco alimentos ricos em probióticos que ajudam na microbiota e na saúde intestinal

Alimentos ricos em probióticos são aqueles que contêm uma grande quantidade de microrganismos vivos, que quando consumidos, o corpo os utiliza para manter ou melhorar as bactérias "boas" do corpo.

A Clínica Mayo menciona que os probióticos são alimentos que geralmente têm alto teor de fibras e atuam como nutrientes para a microbiota humana , por isso são incluídos em muitas dietas saudáveis ​​para melhorar o equilíbrio desses microrganismos.

Da mesma forma, a Organização Mundial da Saúde menciona em seu site que os probióticos são “ micro-organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas , conferem um efeito benéfico à saúde do sujeito que os recebe”.

É bem sabido que esses tipos de microrganismos são encontrados naturalmente principalmente em alimentos fermentados, como iogurte, vinagre de maçã, kefir, kimchi, chucrute, kombucha, tempeh e alguns laticínios.

O chá de kombucha é uma bebida fermentada feita a partir de uma mistura de diversas infusões, que nos últimos anos ganhou grande popularidade no mundo todo devido aos seus potenciais benefícios à saúde.

Nos últimos anos, popularizou-se a crença de que o consumo frequente desta bebida pode ter um impacto positivo na redução do açúcar no sangue, por isso pode ser usada por pessoas com diabetes ou em risco de desenvolver esta doença.

O kombucha também contém antioxidantes e probióticos que podem ser benéficos para a saúde geral do sistema digestivo.

O vinagre é um dos temperos mais utilizados na culinária, pois seu sabor é utilizado para temperar saladas e outras preparações; Além disso, é rico em probióticos.

Para fazer o vinagre, seus ingredientes passam por um processo de fermentação realizado por bactérias do ácido acético, o que tem efeitos positivos na saúde intestinal.

Este é talvez um dos alimentos mais famosos pelo seu conteúdo de probióticos e outros microrganismos benéficos para a saúde intestinal. O iogurte é feito de leite e bactérias como Lactobacillus e Bifidobacterium , que ajudam a equilibrar a flora intestinal e facilitam a digestão.

Nutricionistas recomendam escolher iogurtes naturais e orgânicos que não contenham açúcares, aditivos ou outros aditivos artificiais.

Este produto lácteo é uma bebida muito semelhante ao iogurte, mas sua consistência é mais líquida. O kefir contém uma grande quantidade de componentes bacterianos e leveduras , o que o torna uma das principais fontes de probióticos, que também ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a saúde óssea.

O leitelho é um produto lácteo muito popular em países como Estados Unidos, Holanda, Alemanha e Índia e é usado principalmente na panificação, mas pouco se sabe sobre seus muitos benefícios à saúde.

É um subproduto lácteo obtido pela batida de creme para fazer manteiga. É um líquido branco-amarelado, um pouco menos espesso que o creme, com sabor ácido e baixo teor de gordura, de acordo com o portal 'Think USA Dairy', um serviço de informação oferecido pelo United States Dairy Export Council.

Um estudo publicado no ' The British Journal of Nutrition ' mostrou que pessoas que implementaram o consumo regular de leitelho em sua dieta regular apresentaram uma redução significativa no colesterol total e no colesterol LDL, além de nutrir a microbiota intestinal.

ALEJANDRA HERNÁNDEZ TORRES

EDITORIAL ALCANCE DIGITAL