Qual a melhor forma de consumir o chuchu com ou sem casca?

Quando se trata de comida, o que é melhor: comê-la com ou sem casca? Esta informação é do seu interesse.

Você costuma descascar o chuchu na hora de prepará-lo? O Home Dining Kitchen , site especializado em técnicas de culinária e gastronomia, discute essa prática sob duas perspectivas.

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Em primeiro lugar, explica-se que Os cozinheiros que removem a casca do chuchu o fazem porque isso permite uma melhor digestão, principalmente para aqueles com sensibilidade ou problemas digestivos; no entanto, isso diminui sua porcentagem de fibras. .

Além disso, Há pessoas que retiram a casca da fruta porque acredita-se que isso evita o gosto amargo nos alimentos. , o que resulta em "um sabor suave, que agrada a um público mais amplo". Outra vantagem é que ele realça o apelo visual do prato .

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Em vez de, Aqueles que preferem manter a casca do chuchu indicam que isso permite preservar seus nutrientes. O Meal Better explica que comer a casca fornece uma grande quantidade de fibras ao corpo, além de uma concentração significativa de flavonoides .

O que considerar ao comer casca de chuchu?

O Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural não faz distinção entre comê-lo com ou sem casca; sua única recomendação é ter cuidado ao manusear a pele, pois ela pode apresentar pequenos espinhos .

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Por isso, a Meal Better recomenda limpar bem o chuchu antes de cozinhá-lo, pois a casca – sendo a barreira protetora da parte interna – pode reter agrotóxicos, ceras ou sujeira, o que pode causar doenças .

Manter a casca do chuchu é uma boa ideia, desde que ela seja limpa corretamente. Tem dúvidas sobre a inclusão deste alimento na sua dieta? Consulte um profissional para descartar possíveis alergias.

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