Quais são os benefícios do damasco?
O verão está a todo vapor, e uma grande variedade de frutas ensolaradas está disponível. Entre elas, o damasco se destaca. Com seu sabor suculento e perfumado de verão, é uma das frutas favoritas dos franceses durante as festas de fim de ano, especialmente para quem viaja para o sul em busca dos sabores dos damascos de Roussillon ou Bergeron.
Mas você sabia que por trás de sua aparência atraente se esconde uma verdadeira concentração de benefícios à saúde? Não é à toa que médicos e nutricionistas o adoram! "É uma das minhas frutas favoritas", diz o nutricionista Jean-Michel Cohen. "Acho que é uma das frutas mais interessantes do ponto de vista nutricional." De fato, o damasco é uma das frutas mais ricas em minerais e oligoelementos. Potássio, fósforo, cobre e magnésio, é uma boa fonte de minerais, um ponto crucial durante o verão, quando transpiramos mais.
Os damascos também são um ótimo aliado para... a nossa pele. "Eles têm um ótimo suprimento de betacaroteno, como todas as frutas laranjas", diz o Dr. Jean-Michel Cohen. O betacaroteno é um pigmento natural que se transforma em vitamina A em nossos corpos. Embora a vitamina A desempenhe um papel na proteção da retina, ela também participa ativamente da regeneração celular e contribui para a nossa tez e para a boa saúde da nossa pele, que é posta à prova durante o verão.
E o açúcar? "Ele contém um pouco mais de açúcar que o melão: 9 gramas por 100 gramas. Tem baixo índice glicêmico, então é um bom produto", conclui a nutricionista. Os damascos não são exceção quando se trata de fibras. Com cerca de 2 g de fibra por 100 g de fruta, eles promovem o trânsito intestinal regular e, portanto, podem ajudar a combater a constipação. Além disso, seu teor de fenóis e flavonoides lhes confere valiosas propriedades antioxidantes para proteger nossas células do envelhecimento precoce.
Então, damasco é bom? Sim, exceto por um pequeno detalhe. "Os pontos negativos são principalmente culinários; não se conserva muito bem", admite a nutricionista. A expectativa é de que ele se conserve por no máximo 2 a 3 dias em uma fruteira. A geladeira afeta o sabor do damasco e, portanto, deve ser evitada.
Então, quantos damascos você deve comer para aproveitar ao máximo seus benefícios? "150 g de damascos equivalem a 2 a 3 damascos, dependendo do tamanho", diz a especialista. Não mais do que isso por dia, e cuidado para não exagerar: o consumo excessivo pode causar efeitos laxantes ou problemas digestivos, especialmente em pessoas com intestino sensível. Portanto, é melhor variar os prazeres combinando damascos com outras frutas da estação.
E se você ama damascos tanto que quer comê-los o ano todo, damascos secos ainda são uma boa opção. Também aqui, a quantidade ideal "será de 2 ou 3 damascos secos", segundo a nutricionista. Os damascos secos também podem conter alguns conservantes e aditivos para preservar sua cor e evitar que escureçam. Pessoas com intolerância a sulfitos devem, portanto, evitá-los.
L'Internaute
