Casa dos Nove quando a hospitalidade vai da cidade ao mar passando por um clube de música

No contexto da hospitalidade de alto nível, do tipo copiar e colar, o projeto House of Nine é uma lufada de ar fresco. O hotel cinco estrelas de 40 quartos na Via dei Conti, no centro de Florença, era administrado pela família Moretti desde 2012, mas agora passou para as mãos de sua única filha Ginevra, uma mulher com formação internacional que vive entre Nova York e Seul, uma designer de espírito eclético, e seu marido Max Fane, um músico e empreendedor artístico de Oxford que visita a Itália desde criança. Com pouco mais de trinta anos, o casal criou um conceito de hospitalidade que inclui o hotel Florentine, um clube de músicos e um iate de 49 metros, ao qual mais três serão adicionados, agora em desenvolvimento.

O primeiro passo foi a remodelação do hotel, um pouco como uma casa de bonecas, um pouco como um gabinete de curiosidades com objetos imprevisíveis, trompe-l'oeil exótico e paletas inusitadas, com 40 quartos maiores que a média da cidade e espaços generosos dedicados à convivência e ao trabalho inteligente: você pode sentar à mesa com seu computador e trabalhar o dia todo em silêncio. Depois, há as paixões e interesses de Ginevra e Max. Ela é apaixonada por pilates, saúde e cuidados pessoais, aos quais dedicou uma ampla e bem equipada academia e spa, um programa de exercícios aberto a hóspedes e rituais de beleza com massagens inspiradas em ioga e ayurveda com cosméticos da mais alta ciência americana. Ele é antes de tudo um músico, pianista e tenor, e seu sonho de vida é demonstrar que uma companhia artística produtiva pode ser criada. Assim nasceu o Daisy's, dedicado à sua avó excepcional, que emprega 80 músicos, dos quais 25 são empregados. Com esse grupo talentoso e versátil, ele oferece shows ao vivo de jazz, rock 'n' roll e muitos outros gêneros (ele oferece entretenimento no Reschio e no Belmond Splendido em Portofino) e abriu um clube em seu hotel com uma programação de três shows por semana, para hóspedes, mas especialmente para os florentinos que vêm para beber um bom Martini e ouvir o piano penetrante de Arachel ou uma banda de percussão cubana. Mas estes são apenas exemplos. Não existe tal coisa, porque a música não é considerada uma experiência na alta hospitalidade, enquanto um concerto de qualidade, para um público culto, é o melhor alimento para a alma. Mas isso não é tudo. Porque há uma explosão de ideias apoiada por uma próspera empresa familiar nascida no setor das TI, e pronta a apostar num turismo que é rico, sim, mas na contramão. Até nas tarifas que no centro histórico refletem uma filosofia de moderação e qualidade.

A peça final desta aventura são os iates da Superyacht Cruises. O primeiro, o Curiosity, acaba de se instalar no Parque Nacional do Arquipélago Toscano, em frente à Ilha de Elba, felizmente subestimado pelas tendências turísticas, pelo menos até a chegada do tão elogiado Belmond. Mas ainda não há pistas precisas. Então águas calmas, por mais um tempinho. O Curiosity é um navio holandês da década de 1980 que foi completamente reformado, com a adição de uma área de popa para facilitar atividades aquáticas, de caiaque a esqui aquático. Cinco cabines com banheiros de mármore, uma tripulação eficiente e atenciosa, respeito pelas linhas e materiais originais, o estilo de um hotel. Trazer a hospitalidade hoteleira a bordo é uma experiência que está dando excelentes resultados, principalmente em termos de conforto (cabines amplas, banheira e chuveiro, limpeza e preparação de quartos à noite, cursos de pilates e massagens) e experiência de viagem, com suítes que não têm nada a invejar às de terra, mas a vantagem de uma vista diferente a cada dia. O roteiro é minimalista, você atraca no mar, pratica esportes (ou não, e é legal!), chega a praias isoladas, desce para tomar um café em Porto Azzurro ou Porto Ferraio que parece uma pequena Saint Tropez. “Coisas simples, assim como o tipo de férias que oferecemos é simples”, diz Ginevra. "Não queremos preencher os dias com experiências, mas convidá-lo a aproveitar o mar limpo, a descobrir um lugar italiano que não foi tomado pela tempestade e que mantém sua originalidade." Max descarta ir a Capri ou outros lugares VIP: «Entre a ida e a volta, custa uma fortuna. Para nós, é uma escolha sustentável parar entre essas ilhas encantadoras. Mas se os hóspedes insistirem, nós os levamos para onde quiserem." Rochas íngremes, baías desertas em agosto, grupos de golfinhos e a passagem ocasional de baleias, mas acima de tudo, um mar repleto de peixes. Por que partir? Champanhe e pôr do sol são um bom incentivo, assim como a culinária de Nolan, um chef sul-africano que entrará para a história do seu cruzeiro por seu curry de camarão-tigre e lagosta! Mas ainda há um sonho na gaveta: a recuperação de um monumento extraordinário, sempre em sua amada Toscana, para transformá-lo em um museu aberto ao público com um hotel no andar de cima. Por enquanto, eles torcem os dedos, na esperança de ganhar o contrato. Se acontecer, com sua imaginação e ecletismo, certamente será mais uma joia na coleção.