Alimentos ultraprocessados alteram fertilidade masculina, diz estudo
Alimentos ultraprocessados afetam a saúde reprodutiva e metabólica, independentemente do número de calorias consumidas em comparação com uma dieta de alimentos não processados, de acordo com um estudo com homens publicado no “Cell Metabolism”.
Alimentos ultraprocessados causam ganho de peso, desregulam os hormônios e introduzem substâncias nocivas no corpo, associadas à diminuição da qualidade do esperma, de acordo com o artigo de pesquisadores franceses e dinamarqueses.
Uma dieta rica e irrestrita de alimentos altamente processados leva ao consumo excessivo de calorias, mas os cientistas não tinham certeza se isso se devia à natureza industrial dos próprios ingredientes, ao processamento dos alimentos ou porque eles levam as pessoas a comer mais do que deveriam, relata a EFE.
O estudo mostra que alimentos ultraprocessados prejudicam a saúde reprodutiva e metabólica, mesmo quando não consumidos em excesso. "Isso indica que é a natureza processada desses alimentos que os torna prejudiciais", observou Jessica Preston, da Universidade de Copenhague e uma das autoras do artigo.
O estudo comparou o impacto na saúde de dietas não processadas e ultraprocessadas no mesmo grupo. Foram recrutados 43 homens com idades entre 20 e 35 anos, cada um dos quais seguiu as duas dietas por três semanas, com um período de descanso de três meses entre elas.
Metade dos participantes iniciou a dieta ultraprocessada, enquanto a outra metade iniciou a dieta não processada. Um grupo recebeu 500 calorias adicionais por dia, enquanto o outro recebeu a quantidade necessária para seu tamanho, idade e nível de atividade física, mas não sabia qual estava seguindo.
Em cada grupo, a ingestão calórica das dietas ultraprocessadas e minimamente processadas foi a mesma. Este protocolo experimental permitiu dissociar o efeito do consumo excessivo de calorias do efeito da dieta em si, explicou o Centro Nacional de Pesquisa Científica (CNRS) em um comunicado.
Os homens ganharam cerca de um quilo a mais de massa gorda na dieta ultraprocessada em comparação com a dieta não processada, e houve um aumento na massa corporal e na proporção de colesterol LDL para HDL , que é um indicador de risco cardiovascular.
A complexidade dos processos industriais, a adição de aditivos e a multiplicação de etapas de preparo dos alimentos ultraprocessados aumentam automaticamente o risco de contaminação por poluentes industriais, o que pode influenciar nos efeitos nocivos desses alimentos à saúde.
Cientistas também descobriram um aumento preocupante nos níveis do ftalato cxMINP, uma substância desreguladora hormonal usada em plásticos, em pessoas com dieta ultraprocessada.
“Ficamos surpresos com o número de funções corporais que foram alteradas por alimentos ultraprocessados, mesmo em homens jovens saudáveis”, disse Romain Barrés, do CNRS e outro dos signatários.
As implicações a longo prazo, disse ele, “são alarmantes e destacam a necessidade de revisar as diretrizes nutricionais para melhor proteção contra doenças crônicas”.
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