Wrocław/Cientistas: A temporada de cogumelos começou mais cedo do que o normal

Este é um dos inícios mais precoces e abundantes da temporada de cogumelos, de acordo com cientistas da Universidade de Ciências Ambientais e Biológicas de Wrocław. Suas observações indicam que espécies de cogumelos associadas a setembro começaram a aparecer em grande número nas florestas, incluindo boletos-da-baía e boletos-do-baía.

De acordo com micologistas da Universidade de Ciências Ambientais e Biológicas de Wrocław, o início da temporada deste ano foi particularmente intenso nas regiões da Masúria, Lubúsquia e Podláquia. Enquanto isso, nos Sudetos, os cogumelos estão aparecendo localmente.

"Este é um dos inícios de temporada mais precoces e abundantes de que me lembro. Isso provavelmente se deve ao fato de que a temporada do ano passado foi mais fraca e o micélio teve tempo de se regenerar", disse o Prof. Artur Gryszkin, do Departamento de Tecnologia e Armazenamento de Alimentos da Universidade de Ciências Ambientais e Biológicas de Wrocław, citado em um comunicado à imprensa da universidade.

Segundo o professor Gryszkin, os cogumelos lenhosos, que também ocorrem em florestas, também estão se tornando cada vez mais populares. Um exemplo é o cogumelo da galha sulfurosa, que se caracteriza pela cor limão e textura macia.

Especialistas alertam que nem toda floresta é um bom lugar para a colheita de cogumelos. Eles sugerem evitar parques urbanos e bosques à beira de estradas, onde metais pesados e outros poluentes podem se acumular. É mais seguro se aventurar mais profundamente na floresta, longe de estradas, prédios e parques para cães.

O ambiente ideal para fungos micorrízicos (boletus, boletus, butter fungi) é pinheiros, faias ou florestas mistas com serapilheira rica e boa umidade.

Especialistas também recomendam bom senso na colheita de cogumelos. "Só colhemos cogumelos dos quais temos 100% de certeza. Se não tivermos certeza, vale a pena consultar um atlas de campo ou, melhor ainda, consultar um colhedor de cogumelos mais experiente", enfatizou o professor Gryszkin no comunicado à imprensa.

Ele acrescentou que, nesta fase da temporada de cogumelos, os erros são menos comuns. No entanto, recomendou limitar a colheita aos cogumelos tubulares, aqueles com uma malha sob o chapéu. Segundo especialistas, o risco de um erro trágico neste grupo é mínimo.

"Mesmo que alguém confunda o boleto vermelho com uma espécie não comestível, como o boleto vermelho do diabo, que já é totalmente protegido, mas ocorre nas terras altas de Cracóvia-Częstochowa, no pior cenário, isso pode resultar em intoxicação alimentar, mas não fatal", disse o especialista.

A situação com os cogumelos-de-guelras, no entanto, é completamente diferente. Confundi-los com o cogumelo-cortina-vermelha ou o cogumelo-capacete-venenoso pode ter consequências trágicas. Ambos os cogumelos contêm toxinas potentes com efeitos nefrotóxicos e hepatotóxicos, cujos efeitos podem levar vários dias para se manifestar. O cogumelo-chapéu-morto, que pode ser confundido com o cogumelo-guarda-sol, também é mortal.

Especialistas da Universidade de Wrocław também recomendaram técnicas adequadas de colheita. Eles acreditam que é melhor girar os cogumelos delicadamente – isso permite inspecionar todo o caule e evitar possíveis erros. É uma boa ideia cobrir o buraco do cogumelo com cobertura morta para proteger o micélio do ressecamento. (PAP)

kak/ agt/

A Fundação PAP permite a reimpressão gratuita de artigos do site Nauka w Polsce, desde que você nos notifique por e-mail uma vez por mês sobre o uso do site e cite a fonte do artigo. Em portais e sites, inclua o endereço vinculado: Fonte: naukawpolsce.pl, e em periódicos, inclua a anotação: Fonte: Site Nauka w Polsce - naukawpolsce.pl. Esta permissão não se aplica a informações na categoria "Mundo" ou a quaisquer fotografias ou vídeos.