Um saudável acompanhamento
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- Publicada em 11 de Março de 2022 às 03:00
Às vezes se tem algum filé de peixe ou de frango para grelhar, mas sem algum molho ou acompanhamento, fica sem graça. Pois esta receita, criada pela equipe do Kur Hotel para Isla Sementes, é uma perfeita solução.
Às vezes se tem algum filé de peixe ou de frango para grelhar, mas sem algum molho ou acompanhamento, fica sem graça. Pois esta receita, criada pela equipe do Kur Hotel para Isla Sementes, é uma perfeita solução.
Ingredientes (duas porções):
- 1 abobrinha pequena
- 2 cenouras pequenas
- 8 buquês de couve-flor
- 8 buquês de brócolis
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (chá) de sal não refinado
- pimenta do reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- salsa picada
- Higienizar, descascar e picar em cubos os quatro legumes.
- Aquecer azeite em uma panela e refogar cebola e alho.
- Acrescentar sal, abobrinha, cenoura, brócolis e couve-flor picados e cozinhar até que estejam macios.
- Depois de esfriarem um pouco, bater todos os ingredientes no liquidificador com a água do cozimento.
- Devolver esse creme ao fogo para aquecer, adicionar pimenta do reino, salsa e servir.
MARCOS MOREIRA/DIVULGAÇÃO/JC
La Caceria, restaurante do hotel Casa da Montanha, em Gramado, está servindo seu novo prato da Boa Lembrança: Avestruz à Wellington. Essa forma de preparar carne, envolvida em massa folhada e levada ao forno, é um dos raros sucessos mundiais da culinária inglesa.
No caso, o saudável filé de avestruz vem sobre um demi-glace de carne de caças, escoltado por mil-folhas de batata baroa confitada, couve orgânica crocante salteada com amêndoa torrada, sal e raspas de limão.
Quem pede a iguaria ganha o prato em cerâmica que a acompanha na foto, incluído no preço (R$ 199,00). Difícil resistir, aberto também a não-hóspedes.
Av. Borges de Medeiros, 3166, Gramado-RS. Tel. (54) 3295-7575.
- Henry Chmelnitsky, que inaugurou o primeiro McDonald's da cidade na Rua da Praia e por 22 anos manteve lojas de famosa marca de pizzas, agora investe em uma ideia sua: a Dhuy, pizzaria atenta também a restrições alimentares. Essa da foto acima é a Guaíra, com molho de tomate pelado, queijos Mozzarela e Gorgonzola, funghi e cebolas caramelizadas. Para buscar ou pedir entrega: (51) 4002-6565.
- A primeira quadra da Rua Padre Chagas dá pena de ver - uma papelaria, um cabeleireiro e de resto é só placa de "aluga-se". Conseguiram destruir a vida que havia por lá, com as bênçãos de Saint Patrick.
- Menos mal que este ano os festejos do padroeiro da Irlanda ocorrerão em locais apropriados - as cervejarias existentes no chamado Distrito Cervejeiro -, bem organizados, certamente sem a balbúrdia que sustenta o comentário do tópico acima. Demorou, mas lógica e bom senso prevaleceram.
- Bourbon Shopping Teresópolis tem duas docerias em seu mix: no segundo andar a Bella Gula, com suas bem conhecidas tortas (essa da foto acima é justamente chamada de Tentação) e quiches. No térreo, a nova Doce Docê, gelateria, confeitaria e cafeteria que vem da Serra Gaúcha com sanduíches, salgados, pizzas, doces, gelatos e cafés.
jornaldocomercio
