Десять восхитительных десертов из ревеня в Париже

Ревень, обладающий неповторимым терпким сладковатым вкусом, ценится еще и потому, что его сезон короток. Тем больше причин попробовать его как можно скорее в исполнении десяти талантливых парижских кондитеров .

Самый шикарный: Бургундия

МЕСТО. Придя в Burgundy два года назад после напряженной карьеры, которая привела его к должности помощника шеф-повара Майкла Барточетти (Георг V), молодой Леандр Вивье продолжает делать этот небольшой роскошный отель недалеко от Мадлен популярным среди любителей сладкого. Здесь можно не только насладиться чаепитием, но и попробовать выпечку, которую можно не только взять с собой, но и насладиться ею на месте.

ТВОРЕНИЕ. Прежде всего, он выделяется своим элегантным и современным дизайном в форме запятой — идентичным дизайну зеленого лимонного пирога шисо, который прославил шеф-повара. Между двумя вертикальными слоями хрустящего сладкого теста расположен слегка подслащенный мармелад из засахаренного ревеня, сбалансированный кремовым слоем с добавлением ягоды андалы (цветочного индонезийского перца, который слегка немеет язык), и мягким ванильным печеньем...