Что лучше подсластить: мед или сахар?

Чтобы подсластить пищу, многие используют сахар, но другие предпочитают мед. Что полезнее для здоровья?

По мнению специалистов, Оба продукта могут оказывать схожее воздействие на уровень глюкозы в организме. .

Хотя по химическому составу они схожи, Мед и сахар имеют важные различия, которые обуславливают их разные свойства и питательные вещества. .

По данным сельскохозяйственного факультета Университета Арканзаса, Мед содержит 64 калории на столовую ложку. Для сравнения, в столовой ложке сахара их содержится 45. . Однако мед слаще сахара и его часто употребляют в меньших количествах, что позволяет экономить калории.

Хотя в меде процент подсластителей ниже, чем в столовом сахаре, разница заключается в его плотности . Столовая ложка этого продукта весит примерно 28 г, что почти в два раза больше столовой ложки сахара.

И как мы уже упоминали ранее, Оба подсластителя содержат фруктозу и глюкозу. . Однако в меде эти частицы плавают отдельно, и в нем содержится большее количество фруктозы , что делает его немного более сладким продуктом.

Еще одним преимуществом меда перед сахаром является то, что он содержит больше витаминов и минералов. . Как отмечает издание Medical News Today , питательные компоненты могут различаться в зависимости от качества продукта, но темные оливки содержат больше антиоксидантов, чем светлые.

Другие питательные вещества, которые добавляет мед :

1. Аминокислоты (пролин)
2. Витамины (В и С)
3. Минералы (калий, кальций, натрий, магний, фосфор, цинк, железо, медь, марганец и селен)

Что лучше: мед или сахар?

Healthline , организация, предоставляющая актуальную информацию о питании, утверждает в своей статье, что Мед обладает следующими преимуществами, ставя себя выше сахара: :

• Снимает аллергию в сыром виде
• Вам нужно меньшее количество, чтобы получить его сладость.
• Помогает устранить микробы благодаря своим антимикробным свойствам

И хотя это естественная альтернатива, помните, что Потребление меда должно быть ответственным . Например, Всемирная организация здравоохранения не рекомендует употреблять мед детям младше 12 лет, поскольку у них может развиться младенческий ботулизм.

С другой стороны, сахар имеет такие преимущества, как более низкая стоимость и высокая прочность . Как углевод, он является потенциальным источником быстрой энергии; Просто чтобы вы знали, вашему мозгу для нормального функционирования требуется 130 г углеводов в день.

Большим недостатком этого продукта является процесс его переработки. , что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета 2 типа и поражения печени.

Заботливое потребление обоих продуктов может способствовать общему благополучию . Однако включение или исключение его из рациона должно осуществляться под наблюдением врача-специалиста.

* * * Будьте в курсе новостей, присоединяйтесь к нашему каналу WhatsApp * * *

ОА