Опасный дефицит. При недостатке этого витамина кости становятся хрупкими, как фарфор.
Перелом кости в пожилом возрасте может иметь очень серьезные последствия, особенно если речь идет о переломах шейки бедра, которые часто приводят к инвалидности, снижению самостоятельности и даже повышению риска смертности.
Долгосрочное исследование, проведённое учёными из Университета Эдит Коуэн совместно с Университетом Западной Австралии, изучило связь между госпитализацией по поводу переломов и рационом питания почти 1400 пожилых женщин. Анализ данных (охватывающих более 14 лет Пертского лонгитюдного исследования старения женщин) показал, что рацион, богатый витамином К1, значительно снижает риск госпитализации.
У женщин, потреблявших более 100 мкг витамина К1, что эквивалентно примерно 125 г тёмных листовых овощей или одной-двум порциям овощей, риск переломов был на 31% ниже, чем у участниц, потреблявших менее 100 мкг витамина К1. Рекомендуемая суточная норма потребления для женщин в Австралии составляет 60 мкг витамина К.
Еще более положительные результаты были получены в отношении переломов шейки бедра, а у женщин с наибольшим потреблением витамина К1 риск госпитализации снизился почти вдвое (на 49%) .
Как отметил доктор Марк Сим, возглавлявший исследование, результаты (DOI 10.1039/D2FO02494B) являются еще одним доказательством пользы употребления витамина К1, который, как было показано, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.
«Наши результаты не зависят от многих известных факторов, связанных с частотой переломов, включая индекс массы тела, потребление кальция, уровень витамина D и распространенные заболевания», — сказал Сим.
«Фундаментальные исследования витамина К1 продемонстрировали его ключевую роль в карбоксилировании костных белков, зависящих от витамина К1, таких как остеокальцин, который, как считается, повышает прочность костей. Предыдущие исследования ECU показали, что потребление витамина К1 с пищей менее 100 мкг в день может быть слишком низким для такого карбоксилирования», — отметил доктор Сим.
Витамин К1 также может способствовать здоровью костей, ингибируя различные факторы резорбции костной ткани.
«100 мг витамина К1 в день можно легко получить, съедая от 75 до 150 г овощей, что соответствует одной-двум порциям таких овощей, как шпинат, кудрявая капуста, брокколи, зелёная фасоль и белокочанная капуста», — пояснил Сим. Среди фруктов выделяются сливы, киви и авокадо.
Материалы, защищенные авторским правом - правила перепечатки указаны в правилах .
rynekzdrowia
