В этой новой современной таверне в Виана-ду-Каштелу можно попробовать креативные и сезонные закуски.

Pacóvio обладает душой таверны и является глотком свежего воздуха в гастрономическом предложении Виана-ду-Каштелу. В неформальной обстановке гостям подают небольшие блюда, приготовленные из лучших сезонных ингредиентов, в сочетании с вином от мелких производителей.

Движимые желанием «привнести что-то необычное» в Виана-ду-Каштелу, откуда они родом, Луиш Магальяйнс и Ваня Балинья открыли в сентябре двери ресторана Pacóvio в центре города. Опыт Луиса в различных гостиничных и ресторанных концепциях, от пекарни до изысканной кухни, и опыт Вани, иллюстратора, организатора мероприятий и «мастера в искусстве тапас», привели их (он на кухне, она в столовой) к открытию пространства под собственным названием. «Паковио появляется в нашем путешествии как кульминация желаний», — говорят они.

Это небольшая, непринужденная и гостеприимная таверна с деревянными столами и стойкой, бумажными салфетками и посудой из разных стран. С одной стороны — каменная стена; с другой стороны — насыщенного оранжевого цвета, украшенного иллюстрациями и предметами, типичными для Минхо. По сути, это «семейное место, где и друзья, и новички чувствуют себя как дома», говорят они.

На кухне подают небольшие блюда, которые меняются в зависимости от наличия продуктов. «Мы стараемся работать с качественными местными производителями. Мы считаем, что крайне важно стать мостом между ними и общественностью». Однако самыми популярными являются «À Bulhão» (мидии à Bulhão Pato) (6 евро), «Melo Kara***» (жареные грибы с острым ферментированным майонезом и соленым сладким картофелем) (5 евро) и «Avóbora» (жареная тыква со взбитыми сливками, рожковым деревом, зеленым соусом и цитрусовыми) (6 евро).

Демонстрация в непринужденной обстановке всего лучшего, что может предложить регион и страна, от еды до вин от мелких производителей, является главной миссией Луиша Магальяйнса и Вани Балиньи. Убежденные в истинности этого утверждения, они заверяют, что «Жизнь — это таверна», и делают это визитной карточкой ресторана. Есть «взлеты и падения, хорошие и плохие решения, отличная компания, отличные приключения». Pacóvio (Rua Prior do Crato, 60, Viana do Castelo. Тел. 968994176) имеет 24 места и работает по принципу «первым пришел, первым обслужен». Он открыт в среду, четверг и воскресенье с 17:00 до 23:00, а в пятницу и субботу с 17:00 до полуночи. Здесь разрешено проживание с домашними животными.

Подпишитесь на Boa Cama Boa Mesa в Facebook и Instagram