Не позволяйте праздничному мясу представлять опасность! Неправильно приготовленное мясо может вызвать серьезные проблемы с желудком и кишечником! Как долго куски мяса следует хранить в морозилке?
Эксперт по питанию и диете Айшегюль Аккая Эрден напомнила нам о правилах здорового потребления красного мяса и профилактики проблем с желудком и кишечником во время праздника Курбан-байрам . Диетолог Эрден, который подчеркнул, что мясо следует получать от жертвенных животных, прошедших ветеринарный контроль, готовить с использованием соответствующих методов приготовления и употреблять в достаточном количестве, сказал, что подача мяса с лимонной зеленью для облегчения пищеварения также является здоровым подходом.
Диетолог Эрден, который подчеркнул, что при приготовлении жертвенного мяса следует применять методы, которые сохранят витамины и минеральные ценности, сказал: «С точки зрения витаминов и пищевой ценности, полезнее готовить мясо путем варки и жарки на гриле. Жарки следует избегать. Приготовление мяса с овощами, а не отдельно, употребление его с жареными овощами или салатами является здоровым подходом с точки зрения обеспечения разнообразия питательных веществ и облегчения усвоения мяса. Поскольку свежезабитое жертвенное мясо жесткое, особенно людям с желудочно-кишечными проблемами следует хранить его в холодильнике в течение нескольких дней перед употреблением».
Диетолог Эрден, обративший внимание на серьезные риски врожденного токсоплазмоза во время беременности, предупредил: «Употребление недоваренного или сырого мяса может привести к передаче паразита toxoplasma gondii человеку и вызвать необратимые проблемы со здоровьем у будущего ребенка». Он заявил, что токсоплазмоз может вызвать поражение мозга, глаз и жизненно важных органов ребенка, и подчеркнул, что мясо, употребляемое беременными женщинами, должно быть хорошо прожаренным. Диетолог Эрден, который упомянул, что одной из самых важных ситуаций, на которую следует обратить внимание во время праздника, является заражение острицами, сказал: «Кишечные глисты, которые попадают в недоваренное мясо и особенно поражают детей, могут вызвать серьезные желудочно-кишечные проблемы. Острицы передаются через рот или фекалии и поселяются в кишечнике, вызывая такие симптомы, как диарея, боли в животе, потеря аппетита и ночное слюнотечение. Поэтому следует отдавать предпочтение здоровым методам приготовления пищи, таким как варка, запекание и жарка на гриле. Крайне важно, чтобы мясо готовилось в течение соответствующего периода времени и чтобы внутренняя часть была полностью прожарена».
«БАКТЕРИАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ В ОЖИДАЕМОМ МЯСЕ»Диетолог Эрден заявил, что бактерии могут легко размножаться, если жертвенное мясо долгое время остается снаружи, пока его не доставят в дом, и сказал: «Гигиеническое хранение мяса имеет решающее значение с точки зрения предотвращения отравления. По этой причине мясо следует доставлять в дом с бойни как можно скорее и замораживать после того, как оно постоит в холодильнике в течение 4-5 часов. Хранение мяса путем разрезания его на куски в сухом и чистом виде предотвращает рост бактерий. Замораживание его с написанием даты после удаления влаги стерильным бумажным полотенцем является одним из самых здоровых методов».
Диетолог Эрден, который заявил, что срок хранения варьируется в зависимости от размера мяса и того, было ли оно обработано, сказал: «Кусочки мяса можно хранить в глубокой заморозке от 6 до 12 месяцев, субпродукты — от 2 до 3 месяцев, а фарш — от 3 до 4 месяцев. Курятина и индюшатина не должны храниться дольше 3 месяцев. Переработанные продукты, такие как сукук и колбаса, следует хранить от 1 до 2 месяцев, а приготовленное мясо — от 2 до 3 месяцев. Кроме того, мясо, извлеченное из морозильника, нельзя замораживать снова».
Диетолог Эрден, который перечислил, что следует учитывать для здоровой пищеварительной системы во время праздника Ид аль-Адха, сказал: «Начинайте день с легкого завтрака, ешьте часто, но понемногу и старайтесь не оставаться голодным более 2-3 часов; это будет полезно для вашего метаболического здоровья. Жаркая погода и обильное потребление белка могут привести к потере жидкости в организме, поэтому обязательно выпивайте 2-3 литра воды в день. Будьте осторожны, чтобы не злоупотреблять напитками с кофеином, такими как чай и кофе. Ешьте пищу медленно и тщательно пережевывайте ее, это не напрягает желудок. Употребляйте лимонные салаты с мясом, потому что это увеличивает усвоение железа из мяса. Избегайте выпечки, десертов и продуктов, содержащих чрезмерное количество сахара и жира; вместо этого увеличьте потребление овощей и фруктов. Чрезмерное потребление мяса, десертов и шоколада во время праздника может вызвать такие проблемы, как изжога, несварение желудка и газы, поэтому будьте осторожны с контролем порций. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и проблемами с артериальным давлением следует отдавать предпочтение постному или нежирному мясу и быть особенно осторожными с порции."
Диетолог Эрден, который отмечает, что одним из основных правил здорового образа жизни является физическая активность, сказал: «Легкие прогулки во время праздника улучшают пищеварение и предотвращают ожидаемый набор веса. Проведение праздника Курбан-байрам со здоровой, сбалансированной и осознанной диетой защищает здоровье желудочно-кишечного тракта и создает защитный эффект от хронических заболеваний в долгосрочной перспективе».
(İHA) Этот контент был опубликован Sedef Karatay
mynet
