Dr. Bailey Mosley'nin 'harika derecede zengin' Akdeniz güveç tarifi
Dr Clare Bailey Mosley, besleyici malzemelerle dolu lezzetli bir Akdeniz yahnisi yapmak için basit yaklaşımını paylaştı. Merhum Michael Mosley'nin dul eşi olan pratisyen hekim, yemeğinin iki porsiyonunun tarifini Instagram'da açıkladı.
"Bir Günde Ne Yiyorum: Akşam Yemeği Kolay Akdeniz güveci," diye yazdı. "Mükemmel besleyici rahatlatıcı yiyecek. Tavuk sayesinde protein açısından zengin ve bol lifli ve cannellini fasulyelerindeki protein. Bu kolay güveç aynı zamanda Akdeniz lezzeti açısından da harika bir şekilde zengin."
Dr Bailey Mosley'nin tarifini denemek isteyenler için 10 temel malzemeyi belirtti. Bunlar:
- Bir adet dilimlenmiş kırmızı biber
- Üç veya dört ezilmiş soyulmuş sarımsak dişi
- Kurutulmuş kekik veya mercanköşk
- Yarım bulyon küpü (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı, bir veya iki yemek kaşığı
- Yarım adet doğranmış soğan
- İki adet orta boy tavuk budu, temizlenmiş
- İki kutu doğranmış domates
- Bir kutu cannellini fasulyesi
- Bir avuç zeytin
Dr. Bailey Mosley tarifine , orta ateşte bir güveç kabını ocakta ısıtarak başladı, ardından yemek kaşığı zeytinyağı ekledi. Sonra, doğranmış soğanı hafifçe kızarana kadar birkaç dakika soteledi, ardından tavuğu, doğranmış domatesleri ve kırmızı biberi ekledi.
Yemeği hakkında bir videoda şöyle açıkladı: "Bu bir Akdeniz güveci - tavuk güveci ve gördüğünüz gibi fokurduyor. İki tane güzel tavuk budu var, sulu ve protein dolu ve biraz soğanı kavurdum ve bir kutu domates ekledim.
"Ve sonra, biraz ekstra lezzet katmak için, biraz cannellini fasulyesi ekledim. Ve biraz ezilmiş sarımsak, biraz zeytin koyacağım, böylece daha Akdeniz lezzeti elde edeceğim ve bu aslında bahçeden taze toplanmış bir kekik, ama evde bulunan herhangi bir lezzeti kullanabilirsiniz."
Yemeğine son dokunuş olarak bir tutam karabiber ekledi. Daha sonra ara sıra karıştırarak 20 ila 30 dakika pişmesine izin verdi. Dr. Bailey Mosley şöyle devam etti: "Ve sadece köpürmesini sağlayın, bu akşam bunlardan birini yiyeceğim ve yarın bir tane daha yiyeceğim.
"Yani, harika, basit, kolay bir rahatlatıcı yemek. Ben sadece ekstra lezzet katmak için yarım bulyon küpü ekliyorum, ama bunu yapmanıza gerek yok. Bolca karabiber ekleyin ve işte, yaklaşık 15 dakikada yenmeye hazır, harika bir güveç. Bunu sabırsızlıkla bekliyorum."
Dr. Bailey Mosley'nin yemeği, birçok olası sağlık avantajıyla ilişkilendirilen Akdeniz diyetine yönelik övgü dolu sözlerin ortasında geliyor. Örneğin, Barselona Özerk Üniversitesi'nin 2024 tarihli bir araştırması, sarımsak, zeytin ve biberiye gibi Akdeniz içeriklerinin kalp sağlığına fayda sağlayabileceğini buldu.
British Heart Foundation'ın verilerine göre, şu anda Birleşik Krallık'ta her yıl 170.000'den fazla ölüme kalple ilgili rahatsızlıklar neden oluyor - bu da her üç dakikada bir ölüm anlamına geliyor. Ayrıca, yakın zamanda yapılan bir araştırma , günlük yarım yemek kaşığından fazla zeytinyağı tüketen kişilerin kalp hastalığından ölme riskinin ortalama %19 azaldığını buldu.
Salford Üniversitesi Biyomedikal Bilimler öğretim görevlisi Dr. Gareth Nye ( @dr.gareth.nye ) daha önce Mirror'a şunları söylemişti : "Obezite, yüksek tansiyon ve diyabet gibi risk faktörlerini iyileştirdiği ve daha iyi bilişsel işlevlere yol açabileceği yönünde güçlü öneriler de var.
"Sonuç olarak, zeytinyağı ekstra kalori getirecektir ve yağın faydaları kötü bir diyet ve başka yerlerdeki egzersiz eksikliğiyle kolayca telafi edilebilir. [Ancak] sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzının bir parçası olarak zeytinyağı vücuda bir destek sağlayabilir, ancak tek başına hızlı bir çözüm olarak alındığında, bir shot zeytinyağı sizin için çok da faydalı olmayacaktır."
Daily Express
