Doğru zamanda yemek yemek diyabet ve diğer kronik hastalıkları önleyebilir

Yemek sadece neyi ve ne kadar yediğinizle değil, aynı zamanda ne zaman yediğinizle de ilgilidir. Obezite ve diyabet uzmanı Diana Díaz Rizzolo , öğün zamanlamasının glisemik kontrolü ve dolayısıyla tip 2 diyabet veya metabolik sendrom gibi kronik hastalıkların önlenmesini önemli ölçüde etkilediği konusunda uyarıyor.

İspanyol Diyabet Derneği Vakfı'nın (FSED) 36. Ulusal Kongresi'nde , UOC ve Columbia Üniversitesi araştırmacıları, kalorilerin alındığı günün saati ile vücudun glikoza verdiği tepki arasında bağlantı kuran kanıtlar sundular. «Sabahleyin glikoz toleransı daha iyidir. "Geç yenen veya karbonhidrat içeriği yüksek bir akşam yemeği, gece kan şekerini ve ertesi gün açlık kan şekerini yükseltebilir" diye belirtti.

Bu yaklaşım, gıdanın sirkadiyen ritmimizle nasıl etkileşime girdiğini inceleyen bir disiplin olan krononütrisyona dayanmaktadır.

Díaz Rizzolo'ya göre geç saatlerde yemek yemek metabolizmanızı bozabilir ve hastalık riskinizi artırabilir. Bu nedenle beslenme önerilerinin her kişinin kronotipine (günün belli saatlerinde daha aktif olmaya yönelik doğal yatkınlığına), çalışma saatlerine ve bireysel metabolik koşullarına göre uyarlanması önerilmektedir.

" Danışmanlık halinde krononütrisyon uygulanması, tip 2 diyabetin önlenmesinde ve tedavisinde gerçek bir fark yaratabilir " diyor. Hatta yemek zamanının da bir başka klinik değişken olarak ele alınmasını önerdi.

Díaz Rizzolo, glikoz kontrolünüzü iyileştirmek için beş temel alışkanlığı öneriyor: Kalorilerinizin çoğunu sabahları tüketin; Ağır ve geç akşam yemeklerinden kaçının; Güneş ışığına uygun düzenli programları koruyun; kendi kronotipinizi bilin; Takıntılı olmadan küçük, sürdürülebilir değişikliklere yönelin ve geleneksel Atlantik ve Akdeniz diyetlerini yeniden keşfedin.

Bu bağlamda, Santiago de Compostela Üniversitesi Klinik Hastanesi'nden María del Mar Calvo Malvar, kardiyovasküler sağlık açısından etkili olması ve kolay uygulanabilir olması nedeniyle Atlantik veya Akdeniz diyeti gibi klasik diyet modellerine dönmenin önemini vurguluyor.

Taze, yerel ve minimum işlenmiş gıdalara dayanan her iki diyet de hem sağlıklı hem de sürdürülebilirdir. Calvo, " Yemek geleneklerimizi yeniden canlandırmak günümüzün en iyi beslenme stratejilerinden biri olabilir " diyor.

Meyve, sebze, baklagiller, tam tahıllar, balık ve zeytinyağı açısından zengin Atlantik diyetinin metabolik ve kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı gösterilmiştir. Ayrıca ekolojik etkisinin düşük olması nedeniyle, gezegenin ve insanların sağlığını korumak için dünya çapında önerilen bir model olan ' Gezegensel Sağlık Diyeti ' ile uyumludur.

Her iki uzman da insanın biyolojik saatine uygun sürdürülebilir beslenmeye doğru ilerlemenin mümkün olduğu kadar gerekli olduğu konusunda hemfikir. "Sadece tabağımıza ne koyduğumuza değil, ne zaman koyduğumuza da dikkat ederek bilinçli bir şekilde yemenin zamanı geldi," diyor Díaz Rizzolo.