Birinci Sınıf Bir İtalyan Şarabı Nasıl Yüksek Yerlerde Arkadaş Buluyor?

Büyük bir etkinlikte içecek konusunda köpüklü şarap severler giderek daha fazla seçenekle şımarıyor. Elbette efsanevi Fransız Şampanya evleri de var; tahmin edilebileceği gibi çoğu orada duruyor. Sınırın ötesindeki İtalya'dan gelen Prosecco lezzetli ve uygun fiyatlı bir alternatif haline gelmiş olsa da, şampanya öyle değil. Ancak son 50 yıldır İtalyan şarap endüstrisi, belirli kilit bölgelerde, çıtayı yükselterek köpüklü şaraplarını geliştiriyor ve geleneksel Fransız yöntemlerine uygun olarak yetiştirme, fermantasyon ve üretim süreçlerini geliştiriyor.

Elbette, teknik olarak hâlâ ona şampanya diyemezsiniz, çünkü Fransız kökenli değil; kural kuraldır. Ancak Lombardiya'daki bir şarap bölgesi olan Franciacorta, kalite konusunda Fransızlara gerçekten rakip oluyor ve ayrıca ABD'deki Primetime Emmy Ödülleri gibi yıldızlarla dolu etkinliklerde de kendine yer ediniyor; son beş yıldır şampanya tercih ediliyor.

Geçtiğimiz hafta sonu düzenlenen 77. Emmy Ödülleri'nde sunucu olarak Esquire'ın gözdesi Nate Bargatze'nin yanı sıra çok sayıda TV yıldızı ve aralarında Marta Pozzan, Shanina Shaik, Jeannie Mai, Andrew Matarazzo ve Victor Turpin'in de bulunduğu çok uluslu Franciacorta dostları yer aldı.

Franciacorta 2025 Emmy Ödülleri'nde.

Franciacorta bölgesi, İtalya'nın moda başkenti Milano'ya çok uzak olmayan, Brescia yakınlarındaki İtalyan göllerine yakındır. Efsaneye göre, bölge Romalılar zamanından beri şarap üretmektedir ve isminin Orta Çağ'da burada dükkan açan Fransız Cluniac rahiplerinden geldiği söylenir. Bölge 200 kilometrekarelik bir alana yayılmıştır ve bunun yaklaşık beşte birinde üzüm bağları olduğu tahmin edilmektedir. Geçen yıl Franciacorta toplam 19,1 milyon şişe şarap üretmiştir. (Karşılaştırma yapmak gerekirse, Moët'nin tek başına yılda ortalama 30 milyondan fazla şişe ürettiği tahmin edilmektedir, bu yüzden Franciacorta'ya niş şarap diyebilirsiniz.) Gizli sos, buzul çağının sonunda çekilen buzulların biriktirdiği buzul morenleriyle dolu bir toprak olan benzersiz teruardır ve bağcılara üzümler için özellikle mineral açısından zengin bir ortam sunar.

Franciacorta bölgesi.

Franciacorta bölgesi, 30 yıl önce kurulan ve 120 yerel üreticiyi temsil eden aynı adlı bir konsorsiyum tarafından temsil edilmektedir. Franciacorta'da kaliteli köpüklü şarap üretimi 1950'ler ve 1960'larda başlamış ve 1995 yılında ürünleriyle prestijli DOCG statüsü kazanmıştır. Daha ucuz Prosecco'nun aksine, Franciacorta daha yavaş ve daha emek yoğun geleneksel bir yöntem olan "méthode champenoise"ı kullanır (bu yöntemde tadı Chardonnay ve Pino Nero karışımları sağlarken, köpürmeyi şişede kritik bir ikincil fermantasyon sağlar). Zaman ve emek, Prosecco'dan daha pahalı olabileceği anlamına gelebilir, ancak lezzet açısından bambaşka bir dünya. Her güzel şey gibi, en iyisine yatırım yapmak faydalıdır.