Viana do Castelo'daki bu yeni modern meyhanede deneyebileceğiniz yaratıcı ve mevsimlik atıştırmalıklar var

Pacóvio, bir taverna ruhuna sahip olup Viana do Castelo'nun gastronomi dünyasında taze bir soluktur. Gayriresmi bir ortamda, en iyi mevsimlik malzemelerle hazırlanan küçük tabaklar, küçük üreticilerin şaraplarıyla birlikte paylaşılmak üzere servis ediliyor.

Memleketleri Viana do Castelo'ya "alışılmışın dışında bir şeyler getirme" arzusuyla yola çıkan Luís Magalhães ve Vânia Balinha, Eylül ayında şehir merkezindeki Pacóvio'nun kapılarını açtı. Luís'in fırından lüks restorana kadar farklı otel ve restoran konseptlerindeki deneyimi ile illüstratör, etkinlik yapımcısı ve "tapas sanatında usta" Vânia'nın deneyimi, onları (o mutfakta, o yemek odasında) kendi adları altında bir mekan açmaya yöneltti. “Pacóvio, arzuların doruk noktası olarak yolculuğumuzda karşımıza çıkıyor” diyorlar.

Ahşap masaları ve tezgahı, kağıt servis örtüleri ve çeşitli ülkelerden çanak çömlekleriyle küçük, rahat ve samimi bir meyhane. Bir tarafta taş duvar; Öte yandan, Minho'ya özgü illüstrasyonlar ve objelerle süslenmiş, koyu turuncu bir renk. Temelde "hem arkadaşların hem de yeni gelenlerin kendilerini evinde hissettiği bir aile mekanı" diyorlar.

Mutfaktan, ürünlerin mevcudiyetine göre değişen, paylaşılacak küçük tabaklar çıkıyor. “Kaliteli yerel üreticilerle çalışmaya çalışıyoruz. "Onlarla kamuoyu arasında bir köprü olmanın çok önemli olduğunu düşünüyoruz." Ancak en popüler olanlar arasında “À Bulhão”, midye à Bulhão Pato (6 €), “Melo Kara***”, baharatlı fermente mayonez ve tatlı patates turşusu ile kızarmış mantar (5 €) ve “Avóbora”, çırpılmış krema peyniri, keçiboynuzu, yeşil sos ve turunçgillerle kavrulmuş balkabağı” (6 €) yer alıyor.

Luís Magalhães ve Vânia Balinha'nın temel misyonu, rahat bir ortamda, yemeklerden küçük üreticilerin şaraplarına kadar bölgenin ve ülkenin en iyilerini sergilemektir. Sözün doğruluğuna inanarak, “Hayat bir meyhanedir” diyerek bu sözü restoranın kartviziti haline getiriyorlar. "İnişler ve çıkışlar, iyi ve kötü seçimler, harika arkadaşlıklar, harika maceralar" var. Pacóvio (Rua Prior do Crato, 60, Viana do Castelo. Tel. 968994176) 24 kişilik bir salon olup, ilk gelen ilk oturur esasına göre hizmet vermektedir. Çarşamba, perşembe ve pazar günleri 17:00-23:00 saatleri arasında, cuma ve cumartesi günleri ise 17:00-00:00 saatleri arasında açıktır. Evcil hayvan dostudur.

Boa Cama Boa Mesa'yı Facebook ve Instagram'da takip edin