Profesyonel şefin kusursuz yöntemiyle her seferinde 'mükemmel' haşlanmış yumurtalar yapın

Haşlanmış yumurta pişirmek bazıları için ikinci bir doğa olsa da, bazıları baştan sona kadar bu işlemde zorlanır ve sonunda tabaklarında kabarık bir karmaşayla karşılaşırlar.

Sosyal medyada @kellyscleankitchen adıyla tanınan şef Kelly Scott, her seferinde mükemmel haşlanmış yumurtalar nasıl yaptığını TikTok'ta paylaştı.

Kısa 42 saniyelik videoda, sabahları birinci sınıf bir kahvaltı hazırlamanıza yardımcı olmak için izlemeniz gereken süreci anlatıyor; üstelik "kabarık yumurta" yapma derdi olmadan.

"Eskiden kahvaltı servisi için yüzlerce yumurtayı haşlamak zorunda kalıyordum ve bu, mükemmel bir haşlanmış yumurta yapmanın kusursuz bir yolu." dedi.

"Yumurtayı ince bir süzgece kırın. Bu, gevşek beyazların süzgeçten geçmesini ve sert olanın kalmasını sağlayarak daha homojen olmasını sağlar."

Daha sonra kırdığı yumurtaları bir sufle kabına koyuyor ve suyun sıcaklığının 180°C civarında - yani "neredeyse hiç fokurdamadan" - olduğundan emin olduktan sonra suyu yavaşça döndürüyor ve yumurtayı yavaşça kabın ortasına bırakıyor.

Daha sonra yumurtanın beyazı oluşmaya başlayınca suyu bir kez daha çalkalayıp yumurtayı ters çeviriyor.

"İki üç dakika bekletin ve sarısına hafifçe bastırarak kontrol edin. Sarısı sallanmalı, ancak beyazı pişmiş olmalı." diye ekledi.

"Kağıt havluya koyup servis edin. Bunu aynı anda birden fazla yumurtayla da yapabilirsiniz, yine de işe yarar."

Bir kullanıcı, videosuna yorum yaparak, "Bu gece tekniğinizi kullandım ve haşlanmış yumurtalarım mükemmeldi." dedi.

Başka bir kullanıcı şunları ekledi: "Yumurtayı haşlamayı sayısız kez denedim. Başarısız oldum. Her seferinde. Bu yöntemi denemek için çok heyecanlıyım. Yumurtalar mı? Soğuk mu, oda sıcaklığında mı?"

Üçüncü bir kullanıcı ise şöyle dedi: "Gerçekten mükemmel görünüyorlar ama ben bir sufle kabına bir yumurta sarısı koyup mikrodalgada 28 saniye ısıtıyorum ve mükemmel oluyor."

Başka bir kullanıcı da şunları ekledi: "Benim kendi yaptığım yöntem: Bir kupanın üzerine streç film koyun, biraz yağ ekleyin, içine yumurta kırın, sarın, 4 dakika boyunca kaynar suya atın. Her seferinde mükemmel sonuç elde edersiniz."

Başka bir kullanıcı şöyle dedi: "Bunu görür görmez haşlanmış yumurta yapmaya karar verdim. Daha önce hiç kendim yapmamıştım ve gerçekten çok iyi oldu!"

Son bir kullanıcı ise şöyle dedi: "Yumurta benim için dünyada pişirmesi en zor şey, bu yüzden bunu deneyeceğim."