Wie schwer ist es, 30 Pflanzen pro Woche zu essen?

Ist das von dieser Welt? Als ich Puntarelle, einen Verwandten des Chicorée, an einem kalten Februarmorgen auf dem Wochenmarkt in der Hand halte, erinnert mich das Gemüse an einen Außerirdischen. Wie grüne Spikes stehen seine Blätter vom Kopf ab. Wenig später liegt das Gemüse trotz seines seltsamen Aussehens in meinem Kühlschrank – aber deutlich außerhalb meiner kulinarischen Komfortzone. Dabei bin ich, was meinen Speiseplan betrifft, eigentlich von Natur aus experimentierfreudig: Palmkohl, Cime di rapa, Steckrüben. Guaven, Maulbeeren, Kumquats. Yuzu, Miso,