Diäten im September: Warum Sie Abkürzungen vermeiden und auf nachhaltige Veränderungen setzen sollten

Der September bringt die Aufregung eines neuen Schuljahres und neuer Anfänge mit sich. Aber er bringt auch eine schwere Last mit sich: Was wir nach den Versprechen, die wir in der Nacht vom 31. Dezember 2024 gemacht haben, hätten erreichen sollen, aber nicht erreicht haben.

Wir haben uns von einer entspannten Ernährungsweise, bei der Eisessen am 31. August noch in Ordnung war, zu einer entspannten Ernährungsweise entwickelt, die nach dem 1. September völliger Unsinn und ein Zeichen mangelnder Verantwortung für die Gesundheit ist. Der September kommt mit Eile und Dringlichkeit, als wäre er eine globale Leistungskur, die Willenskraft und Opferbereitschaft unter Beweis stellt. Dank der sozialen Medien sind Vorsätze heute nicht mehr individuell, sondern kollektiv. Es ist sehr leicht, sich von den Anforderungen des Schulbeginns anderer, zusätzlich zu den eigenen, mitreißen zu lassen.

In diesem Monat erleben Herausforderungen nach dem Urlaub, Glow-Ups , Express-Diäten, Entgiftungskuren und Fasten ein Comeback – weil sie nie verschwunden waren.

Ich möchte Sie warnen: Sogenannte „Wunderdiäten“ sind auf dem Vormarsch: Sie versprechen einen deutlichen Gewichtsverlust in kurzer Zeit. Diese Diäten zeichnen sich durch den Verzicht auf eine große Anzahl von Lebensmitteln aus, ohne dass eine Ernährungskontrolle oder -überprüfung durchgeführt wird. Sie sind nicht ohne Risiken. Insbesondere einige Diätgruppen bergen die Gefahr, schnell abzunehmen.

• Sehr kalorienarme Diät (VLCD): Diäten, bei denen man schon beim bloßen Anblick weiß, dass man Heißhunger bekommt, Diäten mit einer Aufnahme von weniger als 800 kcal. Diese Diäten sind sehr gefährlich und absolut kontraindiziert.
• Monodiäten: Dabei handelt es sich um Diäten, die sich auf ein einziges Lebensmittel stützen, wie beispielsweise die bekannte „Artischocken-Diät“ oder die „Ananas-Diät“. Sie verweisen typischerweise auf eine Eigenschaft des Lebensmittels, in beiden Fällen auf seine harntreibende Wirkung, und empfehlen den Verzehr zu jeder Mahlzeit. Es handelt sich um sehr kalorienarme Diäten, die zu Nährstoffmängeln und einer tiefen Abneigung gegen das jeweilige Lebensmittel führen.
• Detox oder Reinigung: Diese Smoothie-basierten Diäten versprechen dem Körper eine Pause von all den „Giftstoffen“, die wir mit der Nahrung aufnehmen . Sie versprechen Entschleunigung und Erholung, als ob der Körper nicht von Natur aus zur Homöostase tendieren oder über eigene Reinigungsmechanismen verfügen würde. Diese Diäten sind sehr teuer, da sie Smoothies aus Obst und Gemüse verkaufen – je exotischer, desto besser – und vorschlagen, Mahlzeiten durch diese zu ersetzen. Sie sind nicht nur finanziell, sondern auch gesundheitlich kostspielig. Sie führen zu Muskelschwund, was den Stoffwechsel schwächt. Außerdem können sie Schwindel, niedrigen Blutdruck und Nährstoffmangel verursachen.
• Fasten oder intermittierendes Fasten: Fasten an sich ist keine Diät, sondern eine Ernährungsstrategie. Fasten wird als poetische Möglichkeit dargestellt, die Sünden der sommerlichen Völlerei zu sühnen. Fasten erscheint nicht restriktiv, da es im Gegensatz zu anderen Diäten keine Nahrungsmittel ausschließt oder verbietet, aber es ist eine sehr strenge zeitliche Einschränkung . Es sieht Zeiträume von 8, 12 oder 16 Stunden vor, in denen Sie nur Wasser, Kaffee oder Aufgüsse zu sich nehmen dürfen – also nur kalorienarme Getränke. Es handelt sich also um eine Einschränkung, und Sie sollten beim Essen dem Verzehr gesunder Lebensmittel den Vorrang geben. Wenn Sie an einer Essstörung leiden oder ein schlechtes Verhältnis zum Essen haben, ist Fasten das Schlimmste, was Sie tun können, da es ungesunde Verhaltensweisen verschlimmert.

Laut einer von MAPFRE und der Spanischen Akademie für Ernährung und Diätetik unter 3.150 Erwachsenen durchgeführten Studie haben 7 von 10 Spaniern eine dieser Diäten zur Gewichtsabnahme ausprobiert. 53 Prozent der Befragten haben eine dieser Diäten ausprobiert, 70 Prozent davon ohne professionelle Begleitung. Frauen versuchen doppelt so häufig abzunehmen wie Männer, und wir dürfen nicht vergessen, dass wir einem größeren ästhetischen Druck ausgesetzt sind. Der Verlust wird auf etwa 6 Kilo pro Minute geschätzt, die sie nach Abbruch der Diät mit dem berühmten Rebound-Effekt wieder zunehmen.

Im Allgemeinen führen diese Diäten zu einem Gewichtsverlust auf Kosten der Muskelmasse, nicht des Fettes. Durch den plötzlichen Kalorienverlust greift der Körper auf Muskelglykogen als Energiequelle zurück. Jedes Gramm Glykogen speichert etwa drei Gramm Wasser, sodass Sie hauptsächlich Wasser verlieren. Sie werden diesen Gewichtsverlust auf der Waage sehen, aber Ihre Körperzusammensetzung verschlechtert sich.

Eine geringe Aufnahme von Energie führt zum Muskelkatabolismus: Da wenig Energie zur Verfügung steht, verwendet der Körper Aminosäuren aus der Muskelmasse als Substrat. Glukose wird durch den Prozess der Gluconeogenese produziert, da Gehirn, Leber und andere Organe sie zum Funktionieren benötigen. Der Körper ist auf Überleben ausgelegt. Wenn er also nicht genügend Energie erhält, sucht er nach Wegen, diese zu beschaffen. Der Körper versteht, dass diese Einschränkung nicht freiwillig, sondern eine Situation der Energieknappheit ist. Als Reaktion darauf verlangsamt er seinen Stoffwechsel und erhöht die Effizienz der Fettspeicherung. Dies erklärt den Rebound-Effekt : Man nimmt wieder zu, verliert aber Muskelmasse und nimmt Fett zu. Daher erweist diese Art der Ernährung Ihrem Körper keinen Gefallen.

All diese Diäten verschlechtern Ihr Verhältnis zum Essen. Sie verursachen nicht nur körperliche, sondern auch psychische Schäden. Sie entwickeln Angst vor dem Essen, Ängste und Unwissenheit darüber, was Sie essen sollen. Im schlimmsten Fall können sie eine Essstörung auslösen.

Deshalb empfehle ich Ihnen, keine Abkürzungen zu nehmen und sich respektvoll um Ihren Körper zu kümmern, ohne sich zu beeilen und das zu tun, was langfristig keinen größeren Schaden verursacht. Gesundheit lässt sich nicht überstürzen, sie muss gefördert werden.