Empfehlungen der PAHO zur Reduzierung Ihrer Salzaufnahme

Die Panamerikanische Gesundheitsorganisation (PAHO) warnte im Rahmen der Weltsalzwoche 2025 vor übermäßigem Natriumkonsum und gab einige Empfehlungen zur Reduzierung des Konsums .

Ziel der Weltsalz-Awareness-Woche ist es, die Umsetzung evidenzbasierter Interventionen zur Reduzierung der Salzaufnahme in der Bevölkerung zu fördern. Die wichtigste gesundheitliche Auswirkung einer natriumreichen Ernährung ist ein erhöhter Blutdruck, der das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), Magenkrebs, Fettleibigkeit, Osteoporose, Morbus Menière und Nierenerkrankungen erhöht. .

In vielen Ländern stammen drei Viertel des Natriums in der Nahrung aus verarbeiteten und hochverarbeiteten Lebensmitteln wie Soßen und Dressings, Brot, Crackern, Fertiggerichten, verarbeitetem Fleisch und Käse. .

Eine wirksame Möglichkeit zur Reduzierung des Natriumkonsums in der Bevölkerung besteht darin, den Natriumgehalt häufig verzehrter Lebensmittel zu reduzieren und andere regulatorische Maßnahmen umzusetzen, die der Bevölkerung helfen, fundierte Kaufentscheidungen zu treffen .

Die PAHO beteiligt sich an den Bemühungen der globalen Gemeinschaft, indem sie technische Tools zur Entwicklung und Umsetzung umfassender Strategien zur Salzreduzierung, insbesondere von Zielen zur Salzreduzierung, bereitstellt und Social Marketing betreibt, um gesunde Praktiken zu Hause, in der Schule und am Arbeitsplatz zu fördern.

Wie können Sie Ihre Natriumaufnahme reduzieren?

Essen Sie überwiegend frische und nur minimal verarbeitete Lebensmittel
Nehmen Sie den Salzstreuer/-behälter vom Tisch
Kochen mit wenig oder ohne Natrium-/Salzzusatz
Verwenden Sie Kräuter und Gewürze zum Würzen von Speisen, statt Salz
Ersetzen Sie normales Speisesalz durch natriumarme Salzersatzstoffe, die Kalium enthalten.
Beschränken Sie die Verwendung von handelsüblichen Saucen, Dressings und Instantprodukten
Begrenzen Sie den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel
Wählen Sie natriumarme Lebensmittel oder natriumarme Produkte
Wenn sich in Ihrem Land Warnhinweise auf der Vorderseite der Verpackung befinden, wählen Sie Produkte, die nicht als „reich an“ oder „überschüssig“ an Salz/Natrium gekennzeichnet sind.