Welche Tomatenarten werden in Mexiko am häufigsten konsumiert?

Die Tomate , eine in Mittelamerika heimische Frucht, ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien, Vitamine und Antioxidantien . Aus diesem Grund wird sein Verzehr dringend empfohlen.

Die Tomate, deren Name aus dem Nahuatl-Wort jitomatl stammt und „Tomate mit Nabel“ bedeutet, Es ist eine Frucht, die in Amerika heimisch ist und in Mexiko domestiziert wird . Aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines Nährwerts ist es in Küchen auf der ganzen Welt praktisch zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel geworden.

Die Bundesagentur für Verbraucherschutz (Profeco) hebt es wegen seines Gehalts an Einfachzucker hervor, der höher ist als der anderer Obst- und Gemüsesorten, was ihm einen leicht süßen Geschmack verleiht, der die Gerichte verfeinert . In Mexiko werden nach Angaben derselben Institution jährlich bis zu 13,8 Kilogramm Fleisch pro Einwohner verzehrt , sei es frisch oder in verarbeiteten Produkten wie Soßen, Pürees und Säften.

In unserem Land, Die am häufigsten vermarkteten Tomatensorten sind Saladette (Roma), Kirsche , Birne und Rindfleisch . Daher ist es in zahlreichen Rezepten enthalten, da es vielseitig für Soßen, Brühen, Marinaden usw. verwendet werden kann.

Welche Nährstoffe liefern Tomaten?

Laut der spanischen Ernährungsstiftung Die Hauptbestandteile der Tomate sind Wasser und Kohlenhydrate. Es zeichnet sich außerdem durch seinen Gehalt an Vitamin A und C aus. : Eine einzige Portion kann bis zu 61 % der empfohlenen Tagesdosis beider Vitamine decken.

Darüber hinaus weist die auf Medizin und Gesundheit spezialisierte Website WebMD darauf hin, dass einer der größten Vorteile von Tomaten ihr Gehalt an Lycopin ist, einem Antioxidans, das ihnen ihre charakteristische rote Farbe verleiht und sogenannte „freie Radikale“ bekämpft, die Zellen schädigen und das Immunsystem beeinträchtigen können.

In Bezug auf Lycopin erklärt die spanische Herzstiftung, dass diese Verbindung uns vor Bluthochdruck schützt, die Bildung von Blutgerinnseln verhindert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert . Daher wird empfohlen, täglich zwischen 3 und 7 Milligramm zu sich zu nehmen, was 7 wöchentlichen Mahlzeiten mit Tomaten entspricht.

Mit Informationen von SUN

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