Auberginenlasagne
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- Veröffentlicht am 21. April 2022 um 20:30 Uhr
Das Rezept erfordert zwar etwas Arbeit, das Ergebnis lohnt sich jedoch, wie Sie auf dem Foto sehen können. Wer kein fertiges Pesto kaufen möchte, kann es auch selbst herstellen – einfach beim Kolumnisten nachfragen, E-Mail: [email protected] .
Das Rezept erfordert zwar etwas Arbeit, das Ergebnis lohnt sich jedoch, wie Sie auf dem Foto sehen können. Wer kein fertiges Pesto kaufen möchte, kann es auch selbst herstellen – einfach beim Kolumnisten nachfragen, E-Mail: [email protected] .
Zutaten (vier Portionen):
- 200 g Lasagneblätter
- 500 g gewürfelte Auberginen
- 200g Kirschtomaten
- 150g Büffelmozzarella
- 100 g Pesto Genovese
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 60 g geriebener Parmesan
- 800ml Milch
- 60g Maisstärke
- Salz und Muskatnuss
- Milch und Maisstärke in einem Topf gut verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen.
- Nach dem Aufkochen fünf Minuten kochen lassen, mit Salz und Muskat würzen und beiseite stellen.
- Einen Schuss Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Knoblauch anbraten, die Auberginen dazugeben und einige Minuten anbraten. Buch.
- Die Tomaten vierteln und den Büffelmozzarella in mittelgroße Würfel schneiden.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, eine Schicht Béchamelsauce, eine kleine Portion Auberginen darauf geben, mit einer Schicht Lasagne, etwas mehr Béchamelsauce, Auberginen, Tomaten, Mozzarella und Pesto bedecken.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie fünf Schichten haben, und belegen Sie sie abschließend mit geriebenem Parmesan.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen, dabei die ersten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
- Vor dem Servieren fünf bis zehn Minuten ruhen lassen.
IAIÁ BISTRÔ/VERÖFFENTLICHUNG/JC
Ab diesem Freitag und bis zum 22. Mai gibt es in Porto Alegre wieder eine Auswahl an Restaurants mit Vorschlägen zu erschwinglichen Preisen: Es ist Restaurantwoche, bei der 14 Betriebe Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch zu einem Einheitspreis anbieten. Mittagessen kosten R$49,90, R$59,90 oder R$69,00; Abendessen: 64,90 R$, 74,90 R$ oder 99,00 R$.
Hier sind einige der Teilnehmer: Cantina do Press (Shopping Iguatemi), Atelier de Massas (Rua Riachuelo 1482), Bah, O' Pasta Trattoria und Pobre Juan (alle drei bei BarraShopping), Gourmet Bar Novotel (Flughafen), Mantra Gastronomia e Arte (Rua Castro Alves 465) und Iaiá Bistrô (Rua Chavantes 636, Vila Assunção), das ein Foto einer Vorspeise aus seiner Speisekarte geschickt hat: eine Portion von sechs köstlichen Acarajés – ich kenne sie, mag sie und empfehle sie.
Weitere Informationen unter www.restaurantweek.com.br.
Die dritte Filiale von O Xiss wurde eröffnet, jetzt im Shopping Iguatemi – die anderen sind in der Rua Padre Chagas und am Cais Embarcadero. Die vierte und fünfte finden später in diesem Jahr in BarraShopping und in Gramado statt. Bitte nicht mit einem Hamburger verwechseln: hier reden wir von selbstgebackenem Brot, leicht gesüßt, Sahnemayonnaise, frischem Mais und Erbsen – dem authentischen Käse, umprogrammiert, verführerisch, dort auf dem Foto.
Cara de Mau, eine Themenpizzeria, die vor einem Jahr in Porto Alegre am Boulevard Laçador eröffnet wurde, eröffnet ihren Geschenkeladen. Mehr als 100 Artikel, darunter Puppen, Piratenspielzeug, T-Shirts und Bierkrüge, mit Preisen zwischen 9,90 und 400,00 R$. Pizzeria und Buffet (mit 80 Geschmacksrichtungen) täglich ab 18.30 Uhr geöffnet. Mittwochs und freitags gibt es die Dinnershow Capitão Cara de Mau – eine Crew.
Wer nächsten Dienstag im Galeto Mamma Mia im Barra Shopping Sul zu Mittag oder zu Abend isst, unterstützt die Pousada Solidariedade, die bedürftigen Patienten vor und nach Transplantationen eine Unterkunft bietet. Konsumieren Sie einfach das übliche Menü – Av. Diário de Notícias 300, Tel. (51) 3242-5428.
