Eine gesunde Beilage
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- Veröffentlicht am 11. März 2022 um 03:00
Manchmal möchte man Fisch oder Hähnchenfilet grillen, aber ohne Soße oder Beilage wird es langweilig. Dann ist dieses vom Team des Kur Hotels für Isla Sementes kreierte Rezept die perfekte Lösung.
Manchmal möchte man Fisch oder Hähnchenfilet grillen, aber ohne Soße oder Beilage wird es langweilig. Dann ist dieses vom Team des Kur Hotels für Isla Sementes kreierte Rezept die perfekte Lösung.
Zutaten (zwei Portionen):
- 1 kleine Zucchini
- 2 kleine Karotten
- 8 Blumenkohlröschen
- 8 Brokkoliröschen
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel unraffiniertes Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- gehackte Petersilie
- Die vier Gemüsesorten putzen, schälen und würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Salz, gehackte Zucchini, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen und weich kochen.
- Nach dem Abkühlen alle Zutaten mit dem Kochwasser im Mixer pürieren.
- Die Sahne erneut auf den Herd stellen, erwärmen, schwarzen Pfeffer und Petersilie hinzufügen und servieren.
MARCOS MOREIRA/OFFENLEGUNG/JC
La Caceria, das Restaurant im Hotel Casa da Montanha in Gramado, serviert sein neues Boa Lembrança-Gericht: Straußen-Wellington. Diese Art der Fleischzubereitung, in Blätterteig eingewickelt und im Ofen gebacken, ist einer der seltenen weltweiten Erfolge der englischen Küche.
In diesem Fall kommt das gesunde Straußenfilet auf einer Demi-Glace aus Wildfleisch, begleitet von Millefeuille aus kandiertem Taro, knusprigem Bio-Grünkohl, sautiert mit gerösteten Mandeln, Salz und Zitronenschale.
Wer die Köstlichkeit bestellt, erhält den dazugehörigen Keramikteller auf dem Foto im Preis inbegriffen (199,00 R$). Kaum zu widerstehen, auch für Nicht-Gäste geöffnet.
3166, Gramado-RS. Tel. (54) 3295-7575.
- Henry Chmelnitsky, der das erste McDonald's der Stadt in der Rua da Praia eröffnete und 22 Jahre lang Filialen der berühmten Pizzamarke leitete, investiert nun in seine eigene Idee: Dhuy, eine Pizzeria, die auch auf Diätkost eingeht. Auf dem Foto oben ist es Guaíra mit einer Sauce aus geschälten Tomaten, Mozzarella- und Gorgonzola-Käse, Pilzen und karamellisierten Zwiebeln. Zum Abholen oder Bestellen einer Lieferung: (51) 4002-6565.
- Der erste Block der Rua Padre Chagas ist ein Schandfleck – ein Schreibwarenladen, ein Friseur und der Rest ist nur ein „Zu vermieten“-Schild. Mit dem Segen des Heiligen Patrick gelang es ihnen, das dort existierende Leben zu zerstören.
- Glücklicherweise finden die Feierlichkeiten zum Schutzpatron Irlands in diesem Jahr an geeigneten Orten – den Brauereien im sogenannten Brewery District – statt und sind gut organisiert, jedenfalls ohne das Chaos, das dem Kommentar im obigen Thema zugrunde liegt. Es dauerte eine Weile, aber Logik und gesunder Menschenverstand siegten.
- Bourbon Shopping Teresópolis hat zwei Süßwarenläden im Angebot: im zweiten Stock Bella Gula mit seinen bekannten Kuchen (der auf dem Foto oben heißt zu Recht Tentação) und Quiches. Im Erdgeschoss befindet sich das neue Doce Docê, eine Eisdiele, Konditorei und ein Café aus Serra Gaúcha mit Sandwiches, herzhaften Snacks, Pizza, Süßigkeiten, Eis und Kaffee.
