Dinamarca | Con Pyt y bicicleta por Fjordlandet

¿Una bicicleta eléctrica? A primera vista, esto no tiene mucho sentido en un país predominantemente llano como Dinamarca. ¿O lo es? Estamos ubicados en la isla danesa de Zelanda, en el mar Báltico, en la región de Fjordlandet, que incluye Isefjord, Holbaek Fjord, Lammefjord y Roskilde Fjord. Y con Fjord, por supuesto, todo encaja. No nos esperan altas montañas como las de Noruega, especialmente en el fiordo de Roskilde. Hay cadenas montañosas más bien suaves, morrenas de la Edad de Hielo, que encierran el estrecho lago costero. Más tarde descubrimos que una bicicleta eléctrica todavía vale la pena.

Roskilde, con casi 47.000 habitantes, es la segunda ciudad más grande de Selandia, a media hora en coche de Copenhague y conocida por muchos por su festival de música anual. El fiordo de Roskilde se extiende a lo largo de 40 kilómetros y cuenta con alrededor de 30 pequeñas islas e islotes. Exploramos la parte sur entre Frederikssund y Roskilde, que forma parte del Parque Nacional Skjoldungernes Land de 170 kilómetros cuadrados, la tierra de los niños escudo: según una antigua leyenda, aquí vivieron los descendientes del mítico rey Skjold, hijo del padre de los dioses Odín.

Los reyes y los vikingos han dejado su huella en el parque nacional. El guía ciclista Henrik Stricker de Hedeland MTB Tours nos lleva allí. Previamente, tendrá lugar una sesión de práctica para principiantes de bicicletas eléctricas en el aparcamiento del hotel en Roskilde. Ajá, el truco no es pedalear tan fuerte como en una bici “normal”, sino suavemente y con tacto para no salir corriendo. La vista del cielo nublado de verano nos hizo empacar chaquetas de lluvia en nuestras mochilas. Por seguridad se usa casco de bicicleta y Lina Holm-Jacobsen, de la Oficina de Turismo de Dinamarca, comparte una táctica danesa: "Si algo no sale como esperamos, decimos '¡Pyt!'" y lo ignoramos con una sonrisa. Es una mezcla de: ¡Olvídense, sigamos adelante o olvidémoslo!

Por ahora, el “¡Pyt!” (pronunciado: Pütt) no se utilizará en nuestro recorrido. Sin ningún incidente, el guía Henrik nos conduce por carriles bici hasta el centro de Roskilde hasta la catedral. Sara Peuron-Berg espera delante del gigantesco edificio y explica los datos más importantes sobre este lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO: »La catedral gótica fue construida hace 800 años. Originalmente era católica. Desde la Reforma de 1536 es evangélica luterana. En esta imponente iglesia funeraria real descansan al menos 40 gobernantes: desde la reina Margarita I hasta Christian V y Christian III, el primer rey protestante de Dinamarca.

Nadie puede ignorar Roskilde, como lo describe Peuron-Berg, »también por los vikingos que viajaban por mar. A principios de la Edad Media, el comercio se realizaba a menudo por mar. Debido a su ubicación, Roskilde era una de las ciudades más importantes de Dinamarca, con el fiordo como conexión con el mundo exterior. Hasta 1443 fue la capital danesa y antes de eso una ciudad real que protegía a los vikingos de los atacantes.

Los hombres del norte son el próximo objetivo declarado. Bajamos hasta el Museo de Barcos Vikingos, justo en el fiordo. Los herreros martillan al aire libre, los barcos, como en los viejos tiempos, entran en el puerto. Parece que fue entre el 790 y el 1070 d. C., cuando vivieron los vikingos. Orlando West, estudioso de la prehistoria, nos muestra cinco veleros originales reconstruidos en el museo: «En 1060, fueron hundidos con piedras en el fiordo de Roskilde para bloquear la entrada a los barcos enemigos. Los restos fueron excavados en 1962».

Había entre 200 y 300 barcos de este tipo que navegaban hasta Islandia o América del Norte. Hoy no llegaremos tan lejos, pero zarparemos hacia el fiordo de Roskilde, remando con fuerza en una réplica de un barco vikingo. Empieza a llover. Abrigados con nuestras chaquetas, no dejamos que nuestro buen humor nos estropee y esquivamos la vela de lona con la cabeza, a veces hacia la izquierda, a veces hacia la derecha. La lluvia te azota la cara. Las gaviotas vuelan sobre nosotros, los patos nadan a nuestro lado, el agua gorgotea contra la barandilla de madera. Una sensación de libertad indescriptiblemente hermosa. Empapados, pero llenos de felicidad y baile, llegamos nuevamente al puerto de Roskilde después de una hora. La lluvia cesa de inmediato. Increíble, pero… ¡qué barbaridad!

Pasamos a las bicicletas eléctricas y salimos de Roskilde por la ruta panorámica. Tiene 29 kilómetros de longitud y discurre a lo largo del fiordo a través de bosques, pueblos idílicos, tierras de cultivo y prados y atraviesa el Parque Nacional Skjoldungernes Land. Aprenderemos más sobre esto gracias al guía del parque Mikkel Eeg, cuando caminamos con él unos días más tarde desde el museo en Lejre, donde Odín, el padre de los dioses, se encuentra como escultura, hasta un barco de piedra.

Lejre fue una sede real durante más de 500 años, en la época vikinga y principios de la Edad del Hierro, explica Mikkel, y nos conduce pasando junto a vacas pastando hasta un prado en el que hay piedras enormes esparcidas. »Este es el antiguo barco de piedra, una especie de iglesia. Aquí se han encontrado tumbas de nobles vikingos con regalos y sus esclavos. Luego nos muestra el plano de un salón real en otra pradera. Es difícil imaginar cómo eran las imponentes residencias de los reyes en la vida real. Los visitantes pueden recorrer una réplica del salón real en las colinas de la Edad de Hielo en »Sagnlandet Lejre« (Tierra de Leyendas).

Pero volvamos al recorrido en bicicleta por el fiordo de Roskilde. En la ruta panorámica llegamos al »Sct. Café Hans Haven«. En el jardín histórico adyacente se cultivan frutas y verduras desde hace más de 200 años, revela la directora Tina Unger: "Desde que existe el hospital psiquiátrico de Sankt Hans". Paseamos por los jardines de bayas, frutas, té y productos saludables y, para el almuerzo, probamos ratatouille elaborado con ingredientes regionales y locales, pan de masa madre fresco y mayonesa casera. El chef Iben nos sirvió comida en uno de los invernaderos de la cafetería. Con las enredaderas trepadoras sobre nosotros, nos sentimos como si estuviéramos sentados en medio de la naturaleza. ¡Hyggismo!

La siguiente etapa ciclista apenas comienza, el fiordo de Roskilde está junto a nosotros y a nuestro alcance, hasta que el terreno abierto da paso al bosque. Nos esperan un suelo forestal irregular y pequeñas pendientes. La ruta panorámica en este paisaje de la Edad de Hielo se estrecha hasta convertirse en un sendero que desciende y cruza un pequeño puente de madera. Detrás de esto se vuelve arenoso, sinuoso, resbaladizo. ¡Ufff, eso funcionó bien! O mejor dicho: ¡Pyt! El aire fresco del bosque es bueno para los pulmones y el verde exuberante de las hayas del bosque de Boserup es bueno para la vista. La vista desde el pequeño acantilado sobre la bahía de Kattinge Vig con su playa de arena desierta es el broche de oro.

El bosque se aclara y avanzamos por encima del fiordo. A lo lejos, los caballos pastan junto al agua, el viento sopla sobre la tierra y alrededor de nuestras narices. No se ve ninguna águila marina. En cambio, empieza a llover de nuevo y rápidamente pedaleamos hasta Herslev, cerca de Lejre.

¡Pit, pit, pit! La fría humedad se olvida en cuestión de minutos mientras el café caliente humea frente a nosotros. Isabel Hansen nos da la bienvenida al pequeño «Herslev Bryggeri», inaugurado en 2004. Esta nuremberga se encarga desde hace tres años de las visitas guiadas, los eventos y el comedor, tras haber trabajado anteriormente como directora de una escuela en la zona durante 20 años. “Producimos un millón de litros de cerveza al año”, dice mientras nos guía por la cervecería. "Esto es lo que Carlsberg produce en un día".

Los productos se venden en la tienda de la granja y a clientes de Copenhague, incluidos restaurantes con estrellas Michelin. Elaboramos cerveza con cebada malteada de nuestros propios campos y experimentamos con sabrosos productos de temporada: escaramujos, membrillos y espárragos. Se ofrecen cervezas de heno, cervezas de manzana, cervezas navideñas e incluso cervezas con sabores de cacao, café y un toque de regaliz. Nos gusta probar suerte en el comedor »Øl & Mad«, que está decorado con un estilo industrial luminoso. La cerveza de espárragos es excepcional, la favorita es la de membrillo.

El comedor se llena de gente sorprendentemente bien vestida. ¿Todos ellos vienen de su yate o son del pueblo de Herslev, de 100 habitantes? “La mayoría de ellos son de fuera de la ciudad y toman el autobús desde la estación de Roskilde”, dice Hansen. "Todos los primeros viernes de mes te invitamos a una cerveza después del trabajo y el último viernes de mes a una comida juntos". A veces también hay conciertos, como hoy.

Hemos explorado y experimentado suficiente por hoy. Mañana visitaremos la pequeña y salvaje joya natural de Møllekrogen, con el castillo de Selsø en la península de Hornsherred, cerca de Skibby. Tras 150 años de letargo, ha sido ampliamente renovado y reabierto como museo y sala de conciertos de música clásica. Después de la visita haremos una parada en la heladería Hansen en Jägerspris. La heladería orgánica más antigua de Dinamarca tiene más de 100 años y sirve los mejores sabores de helado. Inspirados por estas vistas, volvemos en bicicleta a Roskilde, bajo la romántica luz del atardecer (ya ha salido el sol) y sin tener que pedalear demasiado, gracias a nuestras bicicletas eléctricas y a un "Pyt!". En el fondo de nuestras mentes.

El viaje fue apoyado por Visit Denmark y Destination Sjælland .